蒜泥鱼是一道十分經典的徽菜，蒜泥鱼选用了鱼和蒜结合在了一起，那样吃起來的味儿很好，由于腥臭味早已被蒜味所消化吸收，二者有机结合令味儿更为丰富，蒜末鱼的家常做法简易，应用的食物是老板鱼，需要采用的调料许多，有蒜末等。下面我们一起看一下蒜末鱼的家常做法吧。

　　蒜泥鱼这家常小菜具备了丰富多彩的营养成分，蒜泥鱼带有丰富多彩的蛋白和碳水化合物，蒜泥鱼有非常好的饮食疗法作用，常吃能健脾养胃和补血补气，而且能够 除菌和消毒杀菌呢。

　　蒜末，将蒜头削皮捣烂捣烂状，就变成蒜末。多作为调料，也可药用价值。蒜头味辛、温性，入脾、胃、肺经;具备彭中助消化、行滞气、暖肠胃、化滞、祛毒、除虫的作用。

　　蒜末老板鱼

　　原材料

　　主要材料老板鱼调料白肉片调味品盐、鸡精、海鲜酱油、蒜末、葱、姜、食用油、芝麻油

　　作法

　　1.老板鱼解决干净，放盐、鸡精腌渍进味。

　　2.老板鱼上面白肉片、葱、姜，上笼煮熟。

　　3.除掉白肉片，加葱、姜片，用滚油浇一下。

　　4.蒜末放盐、海鲜酱油、芝麻油调均匀，跟鱼一齐摆席蘸食。

　　小技巧

　　特性

　　鱼类软嫩，口味与众不同。

　　提醒

　　务必采用活的老板鱼，要蒸透。

　　上文我们详细介绍了一道經典的徽菜蒜泥鱼，蒜末鱼的家常做法简易，可是蒜泥鱼带有丰富多彩的营养成分，我们常吃蒜泥鱼能够 具有非常好的饮食疗法作用和保健养生的功效，蒜泥鱼可以健脾养胃和益气养血，前文也详细介绍了蒜泥鱼的具体方法，大伙儿能够 参照一下。