现在在一些人之中应运而生了吃醋泡黑豆的时尚潮流，自身在家里用特酿白醋侵泡黑豆，过一段時间后，见到黑豆吸满了醋，全部黑豆都变成极大地，十分的圆润的了，就可以每日服用几个了。常吃醋泡黑豆能够降血压、降低血脂、缓解便秘、减轻冠心病等病症，也有人说常吃醋泡黑豆能够减肥瘦身，那麼，这类叫法是否可靠呢?

　　黑豆，带有身体所必不可少的碳水化合物，能够合理地维护保养和推动身体机体的生长发育。食用醋也是一种普遍的健康保健食品，带有20多种碳水化合物和16种柠檬酸，能够减少血压，避免动脉硬化。用食用醋侵泡黑豆，渍做成醋豆，是综合性了黑豆和醋二种食材所带有的碳水化合物等合理物质。

　　1. 醋中含有的碳水化合物和醋氨酸，有避免脂类生成，推动其溶解，以防止人体脂肪在身体聚集的功效。

　　2. 醋的主要成分醋氨酸，能推动点燃身体发热量，防止不必要的发热量蓄积量。

　　3. 黑豆中常含的人参皂甙成份，可推动脂肪分解，降低身体蓄积量的人体脂肪，还可降低结肠消化吸收不必要的营养元素。

　　4. 黑豆的消化吸收时间长，在肚子里滞留的時间相对性较长，因此不易觉得饿。

　　5. 因黑豆中带有很多食物纤维，可推动肠的肠蠕动，因此吃下的食材可迅速从肠中滑走，营养成分不容易被消化吸收。

　　醋豆含有的不饱和脂肪酸及多种多样碳水化合物，能推动皮肤细胞的基础代谢，并有减少胆固醇，改进肝功能检查及防衰老的功效.它还能促进脂肪燃烧，做到减肥瘦身的目地，是盛行东南亚地区的减肥瘦身良方.

　　常发脾气，能够推动人体中人体脂肪的溶解，防止人体脂肪在人体中沉积;常吃黑豆还可以推动人体脂肪的溶解，并且也有饱腹感，因此假如常常吃醋泡黑豆，就可以令人具有减肥瘦身的功效。可是醋泡黑豆较为酸，因此胃肠不好的人，还需要留意，尽量避免吃或是不要吃，以防造成 胃肠的不适感。