很多人都喜爱吃芹菜,莴笋入菜的种类有很多,如芹菜肉丝、野山椒莴笋、香干炒芹菜,在诸多的菜肴中大家喜爱的有香干炒芹菜,多吃对人体有好处,因而香干炒芹菜作法遭受大伙儿的关心,大伙儿了解了做法后,能够制成美味的食物,而且还需要对芹菜的功效做详尽的掌握,便捷大量的人了解,那麼香干炒芹菜作法及芹菜功效有什么?
香干炒芹菜作法一、
主要材料:豆腐干3块,莴笋300克
辅材:红圆椒一只,大葱一根
调味品:米酒、食盐、鸡精适当
调料:食用油3o克
制作方法:
1.将莴笋去根、去叶、去筋,清洗,切割成寸段,粗茎切割成两截。
2.豆腐干清洗,切割成干丝。大葱清洗切割成葱末.椒去籽,切条。
3.坐锅打火,添加适量冷水烧开,将莴笋放进焯一会儿,捞出控干。
4.锅烧热,入油,油烧后,入葱段,椒丝爆锅,将莴笋放进炒30秒,再把豆腐干倒进,滴米酒,加适当食盐、鸡精,煸炒两下,出勺摆盘。
特性:清浅绿色脆,美味可口。
香干炒芹菜作法二、
主要材料:莴笋500克
调料:香豆干100克
调味品:食盐3克、鸡精1克、绍兴酒5克、食用油60克
制作方法:
1)莴笋去黄叶、老根,清洗,切割成4公分长的段,香豆干切一片。
2)炒菜锅上火烤热,加食用油烧至七成热,放进香豆干片略炒,添加绍兴酒,倒进莴笋煸至见莴笋变为绿色就可以放盐、鸡精炒拌至熟,摆盘就可以。
芹菜功效:
芹菜别名西域莴笋,芹菜吃法较多,可生吃拌凉菜,可荤素搭配炒食、熬汤、做馅、做蔬菜汁、腌制、冷冻等。特别是在其汁可立即揉面做成鲜面条或饺皮,极有特点。其营养丰富,含有蛋白、碳水化合物化合物、矿物及多种营养元素等营养元素,还带有莴笋油,具备降血压、镇定、健胃消食、有利排尿等功效,是一种健康保健蔬菜水果。一般群体均可食。脾胃虚弱、肠滑失养者、血压稍低者、生育期男性要少吃芹菜。
香干炒芹菜作法是非常简单的,要是我们知道菜式的制做流程后,就可以渐渐地了解制做制成品,另外可依据自身的爱好添加不一样的调料或者调料,会让菜式更有营养成分,更受大家的喜爱。而男性朋友要留意莴笋虽美味可口,还要依据自身的喜好挑选,有的人讨厌莴笋的味儿,感觉刺鼻因而讨厌,期待根据文章内容的详细介绍,掌握芹菜的功效后,有大量的人喜爱。