油麦菜是十字花科的蔬菜水果，不但带有丰富多彩的维他命也有许多的纤维组织。中国古书上就写：百菜比不上大白菜，油麦菜便是青菜。油麦菜常常被用于涮火锅或是用以烤串。因为油麦菜的营养成分比较丰富，因此 许多餐馆也发布了油麦菜。今日网编给大伙儿详细介绍一道美味可口的菜：清蒸娃娃菜。

　　油麦菜，别称小型白菜，近些年刚开始在中国遭受亲睐。外形与白菜一致，但尺寸仅等同于白菜的四分之一到五分之一，白菜含有胡罗卜素、B族维生素、维他命C、钙、磷、铁等，大白菜中的营养元素锌的成分不仅在蔬菜水果中遥遥领先，就连肉蛋也比但是它。大白菜的运用使用价值也很高，中医学觉得其性生寒无毒性，常常服用具备健脾养胃生津止渴、除烦止渴、利尿通便、清热去火之作用。青菜性温，味甘。可医治风热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等病症。所含营养成分成份与大白菜相类似，带有蛋白、人体脂肪、糖原、膳食纤维素、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维生素b3、维他命C等。在其中钙的成分较高，基本上相当于大白菜成分的2-3倍;是预防维他命D欠缺(佝偻病)的理想化蔬菜水果。

　　作法一：

　　1、准备好食物。

　　2、蒜头拍出蓉。

　　3、油麦菜清洗切割成二半。

　　4、下锅中煮制十分钟。

　　5、锅内入油。

　　6木薯淀粉里加适当的调水成料汁。

　　7、倒进锅中，加少量生抽酱油。

　　8、加蒜末制成调味酱，倒在油麦菜上就行。

　　作法二：

　　1、粉絲、油麦菜2棵。

　　2、 炒菜锅入油，炒出香味蒜泥，再炒虾干碎、鲜虾碎。

　　3、 炒好的这种原材料倒进粉絲碗中。

　　4、 锅内续水，添加少量盐、米酒，把油麦菜绰水一分钟。捞起来沥水。

　　5、 找一个碗，摆出造型设计。

　　6、 把粉絲碗内的原材料倒进造型设计好的碗中。

　　7、把搭在碗外的青菜叶盖回来。

　　8、上锅蒸10分钟，脱模在盘子里就OK了。

　　就是这样简易的好多个流程，清蒸娃娃菜就上菜了。油麦菜带有丰富多彩的矿物原素锌，和多种营养元素物质。常吃油麦菜，还能做到生津止渴养胃的作用。油麦菜较为非常容易熟，在锅中抄一下就可以吃完。也有些人喜爱把油麦菜和油麦菜一样用于直接生吃，最好是還是用热水烫一下随后再吃，那样较为卫生安全。