木耳菜是我们经常吃的蔬菜，木耳菜中维他命的成分是很高的，假如常常吃得话，对身心健康的益处许多，木耳菜非常合适老人服用，服用后是能够防止便秘产生的，假如胆固醇成分高得话，还具备减少胆固醇的作用，但是木耳菜营养成分高，可是并并不是所有人都合适服用，下边详细介绍木耳菜忌讳群体。

　　木耳菜忌讳群体

　　1、孕妇慎重服用。

　　2、脾胃虚弱的人慎重服用。

　　木耳菜的适合群体

　　1.便秘者，皮肤炎症病人：木耳菜因含有维生素D、维他命C、B族维生素和蛋白，有清热解毒、祛毒、润肠、散血的作用。可用以治疗便秘、痢疾、疖子、皮肤炎症等病。

　　2.高血压病人，老人：发热量低、人体脂肪少，常常服用有降血压、益肝、清热凉血、有利排尿等作用，极适合老人服用。

　　3.青少年儿童：木耳菜的营养元素成分极其丰富，特别是在钙、铁等原素成分甚高，除蛋白质含量比荠荠菜稍少以外，别的新项目与荠荠菜旗鼓相当。木耳菜是补钙补锌的上品，青少年儿童多吃有利于骨骼生长发育。

　　木耳菜的菜谱优选

　　白木耳木耳菜

　　食物：木耳菜、白木耳、油、盐、蒜、枸杞子

　　作法：

　　1.银耳泡发掰成小朵，蒜切成片，枸杞子泡开。

　　2.将白木耳放开水中略焯一下，捞起来后放水里侵泡预留。

　　3.将木耳菜摘下黄叶和梗，只留叶片入菜。

　　4.锅里放适当油烧开，添加大蒜炒出香味。添加木耳菜。

　　5.火灾迅速煸炒使其变松后添加白木耳，煸炒两下，添加枸杞子。

　　6.煸炒两下，添加枸杞子。添加少量鲜辣鲜露调料就可以起锅。

　　海菜木耳菜

　　食物：木耳菜，海菜，盐，油，生鸡蛋，虾米皮

　　作法：

　　1.木耳菜清洗。

　　2.油加温，炝锅。添加适量的冷水。添加一点点盐。

　　3.生鸡蛋预留。

　　4.煮对外开放入海菜。添加适量的虾米皮。

　　5.把木耳菜切割成四段。最终放进木耳菜。

　　6.打进鸡蛋汤。美味可口汤。

　　金针蘑木耳菜

　　食物：木耳菜，金针蘑，蒜头，食用油，香油，食盐

　　作法：

　　1.木耳菜(落葵)清理干净，控干水份，预留。

　　2.金针蘑清理干净，放进开水中汆烫1—2分鐘，捞起来控干水份，预留。

　　3.蒜头削皮、造粒，预留。

　　4.起油锅，放入蒜头粒和干红辣椒，进行爆香。

　　5.放进木耳菜，火灾煸炒，然后放进金针蘑，再次煸炒。

　　6.加入香油，食盐，炒过起锅摆盘就可以。