针对痛风病人而言，不能够吃漂呤过高的食材，由于这种食材会加剧痛风病况。而痛风主要是因为病人人体中的嘌呤代谢出现异常造成 的尿酸偏高引起的一种病症。此外在现实生活中实际上有很多食材中的嘌呤含量都较高，因此痛风病人需要分外留意，那麼茭白的嘌呤含量高吗?

　　茭白的副作用：

　　茭白

　　一、过多服用;青笋中的一些成份对眼睛神经有刺激效果，因而过多或者常常服用青笋，会产生头晕目眩总想睡觉的中毒了反映，造成 夜盲症或引起别的眼病。多食青笋造成的夜盲症和眼病只需停食青笋，几日后便会转好。

　　二、直接生吃技巧; 茭白是能够直接生吃的蔬菜水果，并且直接生吃更能保存在其中的营养元素。可是，茭白另外也是高草酸的蔬菜水果，立即生吃会造成 摄取很多草酸，对身心健康不好。因而，网编建议喜爱直接生吃茭白的盆友将茭白切条后，略微用沸水焯烫一会儿，那样就可以去除在其中的绝大多数草酸，吃起來更健康。并且贮电冰箱中的茭白，最好是不能超出一周。

　　温馨提醒：实际上若是喜欢直接生吃茭白的人能够挑选销售市场上的一种紫茭白，它是一种新鲜水果型的茭白，材质鲜嫩、甜甜的汁多，并且沒有涩味，是一种高級生吃蔬菜种类，彻底能够立即直接生吃。但普遍的青绿色和乳白色茭白最好煮开再吃。

　　三、喜温烹制;茭白中的叶酸片非常容易被毁坏，因此若用于补充叶酸片应防止高溫烹制，最好的吃法是用微波炉加热小输出功率热熟。

　　四、服用忌讳;茭白是临床医学上已确认的嘌呤高的食物，造成痛风的概率很大。痛风病病人不适合多食。

　　五、适当挤水;茭白入锅前不可挤干水份，尽管能够提升茭白的脆爽。但从营养成分视角考虑到，这会缺失很多的水溶维他命。