茴香是一种普遍的调味料，尤其是在烹调各种各样熟菜中获得客观性运用。茴香具备行气祛寒、健脾开胃进餐等功效，适度食之可振作胃口。除此之外，茴香还可用以輔助医治一些病症，可是从身心健康的视角上说应用茴香也是有很多注重的，如不留意其忌讳，则不但不利保健养生，反过来的还会继续给人体导致不好影响。

　　茴香的作用与功效

　　健脾开胃进餐，行气祛寒，有利于阳道。主冶：中焦有寒，食欲不佳，恶心干呕，腹部冷痛;疝气疼痛，睾丸肿痛;肠胃气滞血瘀，脘腹胀满隐隐作痛。

　　小茴香的禁忌留意

　　有实热、虚热者不适合。

　　因为多食小茴香会出现损害眼睛视力的副作用造成，不适合短期内很多应用，每日应以10克为限制。而性躁热，较合适体质虚寒食之，每一次服用的量也不适合过多。

　　茴香的选方

　　1、茴香丸：茴香16克，胡椒粉10克。研粉，酒糊为丸，每一次服3~6克，热酒送下。来源于《三因方》。己方祛寒行气、止疼功效较强。用以疝气，小肚子冷痛、撑胀。

　　2、小茴枳壳散：茴香30克，枳壳15克。微炒研粉，每一次服6克，温水送下。来源于《袖珍方》。茴香搭配行气行滞的枳壳，共奏理气止痛之效。用以肝胃气滞血瘀，脘腹胁下涨痛。

　　3、茴香粉：茴香10～15克。用茴香少焦，研末，用开水份3次服用;或取相等茴香、橘核、山楂果各自炒后研末，随后搅拌，每天早中晚用米酒吞服6克。

　　茴香冲调方法

　　(1)叶：以沸水冲调就可以。

　　(2)種子：将種子损坏，用沸水冲调，焖约十分钟后，添加纯蜂蜜就可以食用。 取半匙小茴香以汤勺背损坏，侵泡于开水中十分钟。一天三杯，建议在二餐中间食用。