针对痛风病人，要想不许病症发病，除开要留意血尿酸的控制，平时最关键的還是一日三餐。要了解，高蛋白食物和高嘌呤食物的食材，非常容易造成 血尿酸上升，引起疼痛。痛风病人都了解不能吃高嘌呤食物的食材，那麼豇豆在痛风病人的菜谱之中吗？实际上医师不是建议痛风病人吃豇豆的，由于豇豆是高蛋白的食物。

　　豇豆主要用途十分普遍，可食，肥用，饲用，主要是服用。新鮮豇豆可立即烹制服用，或生产加工成豇豆产品。豇豆产品就是指以豇豆为关键原材料，历经一系列特殊的生产加工制做或是精练获取而获得的商品，他们一般也具备豇豆相对的丰富多彩的营养成分，一些豇豆产品的营养元素乃至比豇豆自身更为全方位。传统式的豇豆产品一般包含非发醇豆类食品和发醇豆类食品。非发醇豆类食品类型多种多样，如五香豆、凉皮、红薯粉皮、豆瓣电影沙等。

　　豇豆不能直接生吃，脾胃虚寒者不适合多食。蚕豆过敏、有遗传血红细胞缺点症及其蚕豆症病人均不适合服用。

　　食多可能造成腹胀，消化不良者能够每日控制在一把的量。

　　豇豆营养成分极其丰富，蛋白质含量均值为30%，是服用豆类食品中仅次黄豆的高蛋白食物农作物，被觉得是大豆蛋白的关键来源于。豇豆蛋白质中氨基酸种类齐备，8种必须氨基酸中，除蛋氨酸和谷氨酸成分略低外，其他6种成分均高，尤以磷酸氢钙成分丰富多彩。

　　豇豆木薯淀粉成分达到48%，且以直链淀粉主导，脂肪率较低，仅占0.8%，在其中饱和脂肪占11.4%，不饱和脂肪占88.6%。豇豆的矿物类型齐备，在其中硫含量0.23%、磷1.2%、铁0.5%、镁0.14%、钙0.19%，另外也是维他命、尼克酸的关键营养成分来源于。因而与黄豆高蛋白食物、富人体脂肪的特性对比，豇豆则是一种高蛋白食物、低热量、富木薯淀粉的农作物。