鸽蛋是一种营养成分较为高的食材，这类食材带有许多的蛋白及其营养元素，能够补充我们人体需要的营养元素。鸽蛋一般水焯的時间要是3分鐘的時间，并且歇火以后侵泡5分鐘后就可以捞起来服用了。鸽蛋具有有补肾益精及其治阳痿的状况，并且针对肾虚造成的疲倦乏力治疗效果更优。

　　鸽蛋煮多长时间才可以熟

　　鸽蛋于凉水入锅,温火提温,烧开后微火煮3分鐘。停战后再侵泡5分鐘,那样煮出去的鸡蛋清嫩,鸡蛋黄也凝结了。

　　服用作用

　　鸽蛋味甘、咸，性温;具备补虚、益肾气、丰皮肤诸、温补肾阳醒神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良;

　　关键用以肾虚引发的腰酸腿软，疲倦乏力，心烦失眠等症;在麻疹时兴期内，让小孩每天食两颗煮开的鸽蛋，既可防止麻疹又有祛毒作用;

　　有贫血、月经不调、气血两虚的女士常吃鸽蛋，不仅有美肤滑肤功效，还可能痊愈病症，会让人精力充沛，光彩照人，皮肤鲜丽。

　　鸽蛋的多种多样食用方法

　　鸽蛋奶

　　原材料：鸽蛋2个，新鲜牛奶200ml，白砂糖适当。

　　方式：鸽蛋去壳，添加烧开的牛乳中，煮至蛋刚熟时，玄火，添加适量白砂糖调料就可以。

　　鸽蛋银耳粥

　　原材料：鸽蛋9个，白木耳80克。

　　方式：

　　(1)白木耳用开小水泡发，去除根蒂，清洗掰成小瓣。

　　(2)大枣清洗削皮

　　(3)鸽蛋煮开削皮。

　　(4)砂锅里加适度的水，先放进白木耳烧开，加枣、糖，低火将白木耳煮酥烂，再添加鸽蛋煮一会儿就可以。

　　三鲜鸽蛋

　　原材料：鸽蛋16个，菌类、香肠各50克，凉拌菜芯10棵，熟鸡脯肉50克;猪板油50克，鸡精、盐各6克，淀粉和面粉15克，米酒25克，高汤250克。

　　方式：

　　(1)用冷水、文火将鸽蛋煮开后，剥掉鸡蛋壳。香肠、菌类、熟鸡脯肉均切割成中等水平尺寸的倾斜角片。凉拌菜芯清洗、氽烫后，捞起来备用。

　　(2)热炒锅中放进高汤、鸽 蛋、香肠、鸡脯肉、菌类、凉拌菜芯、米酒、盐、鸡精后，先用文火上味，后改成火灾将汁收浓，用湿淀粉勾芡。随后浇上猪板油，盛入汤盆就可以。

　　炸荷包鸽蛋

　　原材料：鸽蛋600克、香肠50克、荸荠70克、咸面包150克、虾米音乐50克、蛋清100克、香莱50克。动物油(提练)70克、盐5克、鸡精2克、白胡椒粉1克、小葱15克、木薯淀粉(扁豆)25克、芝麻油15克各适当。

　　方式：

　　(1)香肠切割成小象眼片;虾米音乐用小水泡发清洗切割成米状;荸荠去皮清洗切割成米状;葱根切割成米状;香莱摘洗干净。

　　(2)鸽蛋开启磕在抹油的小汤勺内，撒上适 量的盐、鸡精、白胡椒粉、虾米音乐、荸荠米、葱段，上笼蒸6分鐘即熟，取下。

　　(3)吐司面包切割成5公分长、3公分宽的椭圆型片状计20片。

　　(4)蛋清用筷子打着发 泡，添加适量的干淀粉，调配成小雪花糊，把切片面包伸开放到木工板上，先将小雪花糊一半布满吐司面包上，放上一个煮熟的鸽蛋，再盖上一层小雪花糊，表层按烧香青菜叶、香肠 片，即成花瓣钱包形。

　　(5)锅内放进油烧至五成热时，将钱包鸽蛋逐一放入锅中，用文火炸好炒出香味。