清炖鹅肉汤这道菜式是具备较强的滋补养生实际效果，但是在做的情况下還是应当要下一番时间，最先就应当要先将鸭肉所有清理干净之后绰水，那样才能够让鸭肉味儿越来越更为的美味些，也不会有那麼明显的肉腥味儿，还能够在里面添加适量的淮山药和玉竹等食材，这种食材添加后会让味儿更为的丰富多彩。

　　1.先将鸭肉清洗，放开水锅中焯透，捞起来切条。

　　2.将生猪肉清洗，放开水锅中焯一会，捞起来切条。

　　3.将淮山药、北沙参、玉竹各自去杂清洗，装进茶包袋中扎口。

　　4．锅中引入老母鸡汤适当，放进鹅丝袜高跟鞋、生猪肉丝、药袋、食盐、米酒、白胡椒粉、葱段、生姜片，共煮至肉软烂，拣去姜蒜、浇上猪板油，以鸡精调料即成。

　　鸭肉：鸭肉含蛋白，人体脂肪，维生素D、B族维生素，维生素b3，糖。鸡蛋含蛋白，植物油脂，大豆卵磷脂，维他命，钙、镁、铁等。鸭肉蛋白的成分很高，含有身体必不可少的多种多样碳水化合物、多种营养元素、营养元素，而且脂肪率很低。鸭肉营养丰富，脂肪率底，不饱和脂肪成分高，对身体健康十分有益．依据测量，鸭肉蛋白质含量比鹅肉、鸡脯肉、牛羊肉、生猪肉都高，磷酸氢钙成分难熟小鸡崽高。鸭肉味甘平，有滋阴养血、养胃开津、祛风湿延缓衰老之效，是中医养生的佳品。另外鸭肉做为翠绿色食品于2002年被联合国组织粮农组织列入21新世纪关键发展趋势的翠绿色食品之一。

　　生猪肉(瘦)：生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血；具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用；猪猪瘦肉相对性其他位置的生猪肉，其带有丰富多彩优质蛋白，人体脂肪、胆固醇较少，一般群体均可适当服用。

　　淮山药：淮山药带有皂甙、粘液质、胆碱、木薯淀粉、糖原、蛋白和碳水化合物、维他命C等营养元素及其多种多样营养元素，且成分比较丰富多彩，具备滋补养生功效，为病后康复治疗食疗之上品。淮山药可促进机体T淋巴细胞繁衍，增强免疫作用，减缓细胞衰老，冬常服淮山药可益寿延年。

　　淮山药中的黏多糖物质与矿物紧密结合,能够产生骨质增生,使软骨具备一定延展性。带有丰富多彩的维他命和矿物，所含发热量又相对性较低，基本上没有人体脂肪，因此有非常好的减肥瘦身健体的作用。淮山药所含黏蛋白能防止内分泌系统的人体脂肪堆积，避免动脉硬化。服用淮山药还能提升身体T淋巴细胞，增强免疫作用，减缓细胞衰老。