日常生活很多人等东西的情况下应用的全是电炖锅,实际上也有一种隔水炖锅做出去的东西口味会更好一点,隔水炖锅和电炖锅是不一样的,用隔水炖锅做出去的食材口感会更为的浓厚,并且用于煮汤得话料汁也更为的粘稠,大部分人要用隔水炖回来做粥,那麼防水防火炖锅食谱有什么呢?
1.百鸟朝凤
将嫩鸡资金投入开水锅中氽一下,捞起来清洗;葱3克切末、葱3克切条、姜切片;猪腿肉剁碎末,放进食盐、米酒、鸡精和冷水,拌和至有粘性,再添加葱末和芝麻油拌成包馅;将小麦面粉揉面成面糊,与包馅一起裹成鸟形饺子,煮开预留;取锅一个,用竹篦子铺底,放上葱段、生姜、猪排骨(膝盖骨),添加冷水(2500ml),放置灶火上烧滚;放进嫩鸡和米酒再烧滚;用文火炖于嫩鸡酥熟,拣出生姜、葱段、膝盖骨无需;取下竹篦子,撇净白沫子;添加食盐和鸡精,将水饺放进锅,围在鸡的周边,再将锅放置灶火上烧滚,淋上熟猪板油就可以。
2.肉粥
在肉粥中,羊肉粥和鸭肉粥是非常好的挑选。羊肉粥可养血血,补亏虚,暖肠胃,将新鮮牛肉150~250克与梗米适当同煮就可以,能够早晚饭或早上用餐用,秋冬季服食最好是。鸭肉粥是用鸭汁水和梗米熬成,具备补阴健脾养胃、利湿消肿的作用。做时先泡好莲籽,鹅肉用盐和陈年老酒(或是草原莜香酒)放进电冰箱腌渍两个小时上下,随后用小量油炒鸭肉沥除油,或者煮成鸭汤,添加梗米和莲籽煮粥。熬好后,撒上少量葱段就可以。
3.核桃粥
新鲜的核桃20克,梗米100—200克。将新鲜的核桃清洗捣烂,与梗米同熬成粥,能止咳润肺,补肾填精,促进消化。但喉咙有痰火、积热或腹泻者禁吃。
4.鸡脯肉皮蛋瘦肉粥
鸡脯肉200克,松花蛋2个,梗米200—300克,姜、葱、盐等调味料适当。先将鸡脯肉切割成一小块,放水煲成浆汁,用浆汁与梗米同煮。待粥将熟时添加切完的松花蛋和煲好的鸡脯肉,加适当的调味料。它有滋补血气、滋润五脏、健脾开胃生津止渴的功效,适用血气亏本的人。