长豆角和平菇这二种食材是能够放到一起吃，吃起來味儿全是非常非常好，并且还可以提升这道菜式之中所包括的一些营养元素，此外还能够在这里道菜式里边放进一些生猪肉，它是以便可以具有一个提鲜的实际效果，但是长豆角需要先历经一段時间烧开之后再去煸炒，防止在煸炒全过程中没法彻底炒过。

　　生产作法一疫苗土豆炖豆角

　　原材料：生猪肉 长豆角 姜 麻椒 米酒 酱油

　　作法：1、猪后臀尖肉切片，绰水;

　　2、长豆角撕下老筋去首尾，土豆去皮切滚刀块，葱切条、生姜切成片；3、锅中油热后，放进葱、姜、麻椒、八角茴香炒出香味，放进肉粒煸炒匀称，烹入米酒，

　　4、放进马铃薯、长豆角煸炒匀称；

　　5、加酱油、盐色调调料，加适当白汤未过菜肉，大火烧开，文火再次烧煮约三十分钟就可以。[8]

　　生产作法二疫苗长豆角炒香肠

　　原材料：长豆角、腊肠调味品：植物油、盐、味精

　　作法1、长豆角清洗，修边条

　　2、腊肠煮熟，斜切成片

　　3、把长豆角放宽水锅过一下（长豆角性淡，水里撒适当的盐）

　　4、长豆角捞起来沥水，跟腊肠一起下热锅中油爆

　　5、至长豆角炒过，放盐，味精调料就可以（长豆角半生不熟服用会中毒了，建议多煸炒一下）[9]

　　作用

　　长豆角性甘、淡、微温，归脾、肝胆经；利湿而不燥烈，健脾胃而不滞腻，为脾虚湿停常见之品；有调合五脏六腑、安养精神、健脾补血脾、解暑利湿和利湿消肿的作用；主冶脾虚兼湿、食少便溏，湿浊押注、女性带下完多，还可用以暑湿伤中、呕吐腹泻转筋等病症。营养成分

　　中医学觉得，长豆角类蔬菜水果味甘性平，有化湿健脾、调养消化道、补肾壮阳止泻、益气养阴津的作用，对脾胃虚寒的人特别是在合适。当代药理学数据信息显示信息，其蛋白质含量较一般蔬菜水果较高，各种各样维他命和矿物成分也较丰富多彩，因而长豆角也被称作“蔬菜水果中的肉类食品”。

　　当人体内造成氧自由基过多或消除太慢时，便会加速机体的衰退和引起众多病症。研究表明，长豆角对羟氧自由基有极强的消除功效，这可能两者之间带有较丰富多彩的胡罗卜素、维生素E、抗坏血酸、营养元素硒相关。比照科学研究结果显示，长豆角（比如豆角）比短长豆角对羟氧自由基的消除工作能力更强。[10]