红薯在存储上边也是会出现一定的注重，非常是溫度上边注重便会越来越更为严苛些，如果是溫度沒有做到预估标准便会促使红薯难以完好无损的存储，乃至是会在存储全过程中就造成 了破溃，或是是霉变的状况，务必要放进到自然通风干躁的地下室之中，这类自然环境下来存储红薯实际效果才会越来越更为好一些。

　　地瓜在降霜到来以前就需要从田里挖到，挖时尽可能不必毁坏它的外皮，储放在事前挖好的地下室里，地下室周边土层以黄土层为好，深层3~5米。把地瓜在地下室里放置齐整，最终撒些防腐剂，地下室口用草丛里盖上。

　　一、春天溫度回暖后，在没有风进入晴暖气温下午，平均气温超出12℃时，短期内给薯窖通风换气，可降低窖内霉菌浓度值，避免窖内环境湿度过大，造成薯块表皮损伤处长霉，影响产品外型品质。

　　二、窖内溫度常常维持11-13℃，空气湿度维持85~90%。假如窖温超出15℃时，适度开启通风孔放温。但应留意春天溫度通常很不稳定，一些年代到4月还会继续出現降雪严寒气温。非常是对隔热保温特性差的薯窖干万不能麻木，一旦发觉窖温降低，马上盖严通风孔开展隔热保温，必要时运用升温设备适度升温。

　　三、窖内环境湿度钟头，应在窖内坑内放水或用湿草苫铺过道，提升窖内空气相对湿度。

　　四、发觉窖内地瓜得病坏扩散发展趋势时，应该马上取下尽早服用，以降低病烂损害。

　　五、春天红薯育苗拿取种薯完毕后，提前准备推迟储存的，应留意提升温度湿度的管理方法是最大窖温不超过15℃，空气湿度控制在65~90%。气温变暖后，也要留意窖内通风换气。针对长期性密封性过严和薯块很多烂掉的薯窖，进窖前要提早开启通风孔开展通气，确定安全性时才可以进窖，以防导致氧气不足室息。

　　地瓜带有丰富多彩的木薯淀粉、维他命、甲基纤维素等身体必不可少的营养元素，还带有丰富多彩的镁、磷、钙等矿物质原素和脂肪酸等。这种物质能维持血管延展性，对预防老年人习惯性便秘十分合理。缺憾的是，大家大多数认为吃红薯会让人长胖而害怕服用。实际上正好相反，地瓜是一种理想化的减肥瘦身食品，它的发热量仅有稻米的1/3，并且因其含有甲基纤维素和阿拉伯胶而具备阻拦糖份转换为人体脂肪的独特作用[8]。

　　地瓜不但是身心健康食品，還是除病的灵丹妙药。《 本草纲目》记述，地瓜有「补虚乏，养血力，健脾养胃，强肾阳不足」的作用。「地瓜蒸、切、晒、收，充作谷物，称作薯粮，让人长命少疾。」《 本草纲目拾遗》说，地瓜能补中、和血、养胃、肥五脏。《 金薯传习录》说它有6种功效与作用：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治寒湿和黄疸；治频繁遗精和白浊；治气血两虚和月经紊乱；治小儿疳积。《陆川本草》说，地瓜能生津解渴，治热症口干。