拿铁咖啡发热量算不上是那麼高，要比常常喝下去的牛奶热量上边低些，因而就算是大家在减肥瘦身全过程中還是能够去喝大量咖啡，还能够让自身身体的人体脂肪慢慢的溶掉，防止会影响到自身的休重，可是在晚上的情况下尽可能的不必去喝大量咖啡，如果是喝过多现磨咖啡便会造成 自身夜里睡觉的时候睡眠质量遭受一些影响。

　　意大利风格拿铁咖啡（Caffè Latte）需要一大杯Espresso（意大利文）和一杯牛奶(150～200ml），拿铁咖啡中牛乳多而现磨咖啡少，这与Cappuccino（卡布奇诺）有非常大不一样。拿铁咖啡作法极为简易，便是在不久搞好的西班牙浓缩咖啡中倒进贴近烧开的牛乳。实际上，添加是多少牛乳沒有一定之规，可依本人口感随意配制。[1]

　　假如在热咖啡上再再加一些弄成泡沫塑料的冷牛乳，就变成一杯现代美式拿铁咖啡。星巴克咖啡的现代美式拿铁便是用这类方式做成的，底端是西班牙浓缩咖啡，正中间是加温到60~65℃的牛乳，最终是一层不超过半厘米的牛乳泡沫塑料。

　　如果不放热反应牛乳，而立即在西班牙浓缩咖啡上装饰设计两炒勺牛乳泡沫塑料，就变成被意大利人称为Espresso Macchiato的玛奇朵咖啡。

　　柠檬黄亦称太妃糖，别名酱色，英语Caramel,达语称之为“拉卡麦几乳考”(karamellzucker)，法语称之为“苏克力、拉卡麦列西”(sucrecaramelise)。太妃糖是一种在食品中运用范畴十分普遍的纯天然添加剂、是食品防腐剂中的关键一员。

　　太妃糖是用提炼出出去的一种浓糖。一般用做布丁/拿铁的情况下才应用。色调几近咖色。以食品级糖原如葡萄糖、葡萄糖、绵白糖、转化糖、麦芽糖浆、玉米糖浆、甘蔗糖蜜、淀粉水解物等为原材料，在121℃以上高溫下加温（或充压）使之焦化厂，并进一步解决制取。

　　1．一般太妃糖：用或无需酸或碱，但无需铵或亚硫酸盐化合物加温制取。常用的酸能够是食品级的盐酸、亚硫酸、硫酸铵、甲酸和柠檬酸钠。常用的碱能够是氢氧化钠溶液、三氯化铁溶液、碳酸钠。

　　2．苛性亚硫酸盐太妃糖：在亚硫酸盐存有下，用或无需酸或碱，但不应用铵化合物加温制取。

　　3．氨法太妃糖：在铵化合物存有下，用或无需酸或碱，但不应用亚硫酸盐加温制取。

　　4．亚硫酸铵太妃糖：在亚硫酸盐和铵化合物二者存有下，用或无需酸或碱加温制取。

　　拿铁是更为中国人了解的意式咖啡产品品种.它是在沉厚浓厚的ESPRESSO中，增加等占比，乃至大量牛乳的拉花咖啡.拥有牛乳的温和调料，让本来苦甘的现磨咖啡越来越丝滑甘甜，甘醇浓厚，就连不习惯喝大量咖啡的人，也难敌拿铁芳美丽的味道。

　　和卡布奇诺一样，拿铁由于带有过多的牛乳而合适在早上食用。意大利人也喜爱拿它来养胃，配搭早饭用。很多人搞不懂拿铁，欧蕾中间的关联，实际上拿铁是意大利风格的牛奶咖啡，以设备蒸气的方法来煮热牛乳，而欧蕾则是法式咖啡，她们用火将牛乳煮热，口味全是一派的温润化美。