广东潮汕的牛羊肉火锅是世界各国较为知名的食用方法，它的关键所在牛羊肉的新嫩及其口味上，并且潮汕牛肉火锅也有自身与众不同的调料，让我们感受到牛羊肉特有的口味。潮汕牛肉火锅一般是选用白汤底，牛羊肉要挑选切片状，主要是防止牛羊肉煮太长期衰老，而牛羊肉火锅不但偶牛羊肉、也有牛腱、毛肚等食物一起构成的。

　　食物清单

　　主要材料

　　牛羊肉 500g

　　牛筋丸 500g

　　牛杂汤 250g

　　各种蔬菜 适当

　　海鲜酱油 适当

　　盐 适当

　　辅材

　　黑胡椒粉 适当

　　潮汕牛肉火锅的作法流程

　　1牛杂汤需要先煮上一个半钟。或是你能去店内买现有的牛杂汤。

　　2萝卜切片预留。

　　3各种蔬菜清理干净。这儿你能选择自己喜爱的蔬菜水果。里边的西红柿乱入的，就是我用于解腻的。

　　4.小香葱、莴笋、大蒜等切成小丁。

　　5牛羊肉依照纹理切割成片状。

　　6牛筋丸能够对半割开，但是我更喜欢一整粒的。

　　7还记得备上海鲜酱油哦。

　　8电火锅倒进适当的冷水，添加牛筋丸、牛杂汤、苞米和箩卜等较为耐煮的食物，大火烧开。

　　9水开以后就可以添加调料。

　　10备好全部食物就可以刚开始涮火锅啦。

　　11用牛杂汤来做火锅底，味儿很赞。

　　12水开后，不必熄火，立即火灾涮牛肉，要是掉色就可以捞上去开吃，还记得不必煮久，年纪大了就硬起来了，一点也不美味。

　　13要沾上海鲜酱油才极致哦。

　　14口味尽量Q弹的牛筋丸，还记得水开以后再煮上十多分钟才可以吃。

　　15天凉了，一起来吃羊肉火锅吧。