坚信很多人都了解洋芋，洋芋便是马铃薯，是我们都十分了解的一种蔬菜水果，那麼芋头是什么呢?毫无疑问有很多人不清楚什么叫山芋，很多人可能会觉得山芋便是洋芋，它是一种十分不正确的认知能力，尽管山芋和洋芋全是一种服用类绿色植物，可是他们中间還是有压根的差别的，下边我们来细心了解一下山芋。

　　山芋是一种多年生长 的块茎类绿色植物，叶片很肥非常大，叶茎也较为长，色调一般是暗紫色或是翠绿色，山芋也称为青芋或是毛芋头，一般群体都能够服用山芋，特别是在针对一些人体较为弱的人，山芋是非常好的挑选。

　　山芋带有难消化吸收的淀粉质和草酸钙结晶，殊不知草酸钙具备苦涩味且会使皮肤过敏，但历经烹制后便会消退。在烹制时瓜瓤会变为深灰色或浅紫色。山芋的烹饪方法相近土豆。山芋历经烧煮后会使汤越来越更浓，且山芋非常容易消化吸收其他食物的料汁。土豆及山芋历经煎炸或是用食油煎出片状再淋上料汁都很美味也可切成片和糖桨一起煮，就变成一道甜品。山芋的叶片还可以用来烹制，煮起来好像西兰花并且可用来包其他食材来烤制。殊不知叶片中的草酸钙历经烹制后便会被毁坏了。

　　山芋削皮妙法：将带皮的山芋放进小兜里(只装半袋)用力把握住封袋，将包装袋在混凝土地面上摔两下，再把山芋倒出，便能够 发觉山芋皮全脱掉了。山芋带有较多的木薯淀粉，一次吃得过多会造成腹胀;生芋有毒性，食时务必烂熟;生芋汁易造成部分皮肤过敏，能用生姜水擦洗以解之。

　　山芋针对减肥瘦身群体而言也是非常好的挑选，它带有丰富多彩的维他命，吃完以后可以加快人体内的基础代谢，就可以接到减肥瘦身的实际效果。此外，山芋的营养成分十分高，常常服用能够 提高身体的免疫功能，还能医治各种各样病症，因此 平常多服用山芋還是很有益处的。