苦丁茶，在我国是一种广为流传比较普遍的茶系，可是很多人都不清楚，苦丁茶在本质上是一种药品来的，仅仅由于苦丁茶的冲调方式跟一般的茶十分相似，因此，大家才会把它当做是一种茶。一般大家在平时食用中，全是用开水来侵泡苦丁茶的，可是，苦丁茶冷水侵泡也是能够的，并且不容易缺失苦丁茶本来的作用。

　　苦丁味道微苦、甘、无毒性。其最重要的功效是消除身体**、内毒素。陆羽《茶经》“苦甘入阴，延展性养年。”李时诊《本草纲目》载：“煮饮，解渴、清目、除烦，祛痰利湿，通结肠，治淋，止头痛，躁热，噙咽，清上膈，利咽喉。”苦丁茶不管用以运动健身或看病,均无副作用,男人女人老少咸宜。

　　明朝科学家李时诊《本草纲目》就会有记述：“苦、平、无毒性、南人取作茗，煮饮，解渴清目，消炎利便、润肠”。据《中药大辞典》等医药学权威性经典著作记述及当代临床研究证实：苦丁茶动心带有人参皂甙、熊果酸、黄酮素、碳水化合物、维他命等两百多种成分，能双重调整机体新陈代谢，提高人体免疫作用