如今社会发展，物质条件慢慢的富有起來，肉制品早已并不是那麼新鮮的食材了。市集上的鸡脯肉、鱼类、生猪肉、牛肉、牛羊肉，全是大家最见怪不怪的食材。并且，每一种肉，在深得烹饪技术的家庭主妇手上，都能够充分发挥出它完美的光辉。卤猪头肉更为肉类食品中最平时的一种，历经五花八门的烹制调还可以刻画出奇特的味儿。

　　卤猪头肉，虽然非常容易做，还可以作出许多口感，可是那限于熟卤猪头肉。因此，要把生卤猪头肉熬成美味的熟卤猪头肉，還是需要一道工艺流程的。那麼，怎么煮卤猪头肉呢?

　　1、将猪头肉治净后割开，切除耳圈、内眼角、淋巴结节块、鼻肉软骨及脏物。脑花另作它用。将剔去骨的卤猪头肉切割成5块，放进冷水中，反复刮洗，去尽脏物血污后，放冷水锅中绰水20分钟，再捞起来清洗;

　　2、将绰水清洗的卤猪头肉放冷水锅中连在颅骨一起烧开，去掉白沫子，煮至五完善。捞起来稍凉，改棋子块，汤倒进盆中回应备用;

　　3、另取净锅容易上火，加白砂糖炒出炒糖色，盛入碗内备用。然后将回应的原汤放进锅中，放进卤猪头肉，加炒糖色、生抽、白砂糖、食盐、绍兴酒调好淫。用茶包袋装进八角、麻椒、茴香、丁香花、八角茴香、姜蒜，扎好放进锅中，文火将卤猪头肉焖至软烂，去除漂油，随后火灾稠浓料汁即成。

　　卤猪头肉拥有 丰富多彩的营养成分，一般人都可食寒湿痰滞内蕴者慎服;肥胖症、血糖较多者不适合多食;卤猪头肉为动风发疾之物.凡有寒邪偏盛的人禁吃卤猪头肉。卤猪头肉的饮食疗法功效，性温，味甘咸;滋阴养血，补阴，益气养血，润肺。

　　在饭桌上，一道美味的卤猪头肉制成的菜肴，绝地求生会是大家最好是的下酒小菜。丰富多彩的营养元素、高的动能，得以补充辛勤以后的全部汗液，因而变成补充动能的最好是食材。可是，以便减肥瘦身，想维持纤细优秀人才的人，可不必吃太多的卤猪头肉。