想来，大伙儿针对腊肉这个词应当并不生疏吧。到年末了，今年过年，每家每户必须为新春提前准备年货礼盒了。鱼类虾、点心茶食这类的简直需求量很高。新年的前几日，商场毫无疑问是最繁忙的，家家户户都会为新年，为年货礼盒而奔忙繁忙着。过年啦，每家每户莫不是忙绿但却幸福快乐着的。腌咸肉也是许多别人必需的年货礼盒之一。

　　伴随着生活水平的提升，商场所出示的年货礼盒花式愈来愈多，早已有好多人忘了咸肉。咸肉的美味可口，估算也只存有于一些老人的印像中了吧。实际上，腊肉是一道十分美味可口的菜式，食用方法也是各种各样的。下边我也来告知大伙儿咸肉的做法。

　　腊肉是用食用盐腌渍的，又叫渍肉、盐肉、腌猪肉。腊肉是四川省1982年腊肉评定中的省优商品。商品特性：外型清理，刀功齐整，肌肉牢靠，表层无黏液，横切面的颜色鲜红色，肥膘稍有淡黄色。具备腊肉原有的口味。

　　干香的腊肉，肥实而不腻口，沾上蒜香的沾料，健脾开胃又下饭菜，很合适夏天服用。

　　作法：

　　1、原材料预留。

　　2、腊肉清洗，切片状。

　　3、切完的小肉装盘。

　　4、盘里倒进适当的米酒，放进炒锅内，蒸15分鐘，至熟。

　　5、红萝卜清洗，切圆片。

　　6、用木签制成花瓣状。

　　7、蒸熟的腊肉，取下后扔掉盘里的水。

　　8、以胡萝卜花装饰设计。

　　9、撒上适当的葱段。

　　10、蒜头削皮，清洗后切碎。

　　11、取一只小盘子，添加蒜末，生抽酱油，老陈醋，芝麻油，油辣子。(由于腊肉自身早已较为咸了，因此不放盐)

　　12、服用时，蘸取拌好的沾料。(亦或是把沾料，倒在腊肉上)

　　如今大伙儿应当对咸肉的做法有一定的掌握了吧，实际上怎么做腊肉，你别看它流程比较多，实际上说起来也并并不是很繁杂的。腌渍好腊肉，下边的储放工作中也是很重要的，腊肉需要储放在太阳光映射不上的地区，很多人挑选放到电冰箱里冷藏起來，这也无非是个好方法。那在将要新年的情况下，就要我们亲自动手，让过年的年味再次浓厚吧。