东瓜是一种常见到的食材，也是我们经常会品尝到的一种菜类，不仅营养丰富，并且还对人人体拥有健康保健的作用，根据东瓜制成的冬瓜茶也是一种女士用于开展美容护肤的健康饮品，东瓜的功效在我们日常生活之中有非常大的影响，并且东瓜能够制成各种美食，那麼东瓜饼的做法有哪些？根据下边的详细介绍我们来开展一下掌握。

　　用材

　　主要材料  小麦面粉17Kg

　　辅材  冬瓜糖12.5Kg  

　　调味品  动物油(板油)6.5Kg  香油2.5Kg  白糖7.5Kg

　　东瓜饼的做法和流程：

　　1.制千层酥皮：将猪板油放水搅溶后，下特别制作粉(特别制作粉须筛粉)混和拌和。放水4Kg上下，要视搅料的湿区水平分次添加，让水份慢慢掺加特别制作粉。拌和约15分鐘，即成水份。将猪板油搅融后，下特别制作粉(须筛粉)，拌和10分钟上下(手工制作拌和约需15分鐘)，和匀，即是油酥饼，按皮60%、酥40%的占比分层包酥

　　2.制馅：将白糖、瓜糖(切割成绿豆尺寸颗)、色拉油调均匀后，再下糕粉搅拌匀称。以手工制作搅拌为好

　　3.成形：皮与馅的占比为5：5.5。裹皮成形后，刷上边蛋，就可以烤制。刷面蛋是用调均匀的纯鲜鸡蛋黄，刷蛋要薄厚匀称

　　4.烤制：在200℃温度控制中蛋糕烘焙8分鐘，待产品呈橙黄色时，就可以公布

　　根据所述的详细介绍，我们知道东瓜饼的做法有哪些，并且制做的方式也较为的简易，在家里我们还可以作出美味可口的冬瓜饼，但是在制做的情况下我们要留意常用到的颗粒饲料要混和匀称，在烤的情况下还要留意溫度和時间，不必出現太过的状况。