澄面粉这类食材针对我们大伙儿而言全是很生疏的。实际上如果我们针对这类食物不太掌握得话，我们可能在食材的制做中就不容易采用这类食物了。因而我们要想应用到这类食物以前，我们就需要认识一下澄面粉的实际界定。那麼究竟澄面粉是啥?下边我们就来让网编给大伙儿讲一讲吧。

　　1、粘米粉实际上便是小麦面粉除掉了面条获取出去.说白了粘米粉(澄粉)别称麦子澄粉，是用小麦面粉生产加工洗去面条，随后将洗过面条的水粉再历经沉定，滤干水份，再把沉定的粉晾干后研细的颗粒料。

　　2、粘米粉的特点：色雪白、面细滑，作出的中式点心透明色而脆、爽，蒸产品通道滑爽，炸产品脆。一般商场里有卖的，或是食品店、小麦面粉店内也是有卖的。现阶段仅限广东省。此粉性软，延展性小，延展性大，小点心师们运用其特点，做成七龙珠饺、凤眼饺、百卉饺等多种多样精美点心，样式多种多样而新奇。

　　3、广东省虾饺用熟淀面(别称粘米粉)作皮，新鲜虾肉、生猪肉泥、嫩笋肉作馅，裹成饺形，煮制而成。其形近弯梳，故又称弯梳饺。虾饺皮爽软，色白，晶莹透亮，软韧而爽，饺内包馅若隐若现;陷料美味，形状精美如意，味正醇香，被外地同行业称之为三绝。

　　原材料：粘米粉450克，木薯淀粉50克，虾仁125克，干笋片125克，动物油90克，盐鸡精、白砂糖、色拉油、白胡椒粉各适当。

　　作法： 血压将粘米粉、木薯淀粉放盐翻拌，用沸水冲搅，盖上焖5分鐘，取下搓擦匀透，再加动物油揉匀结团，备用;

　　血液生虾仁清洗吸走水份，用花刀剁碎细茸，放进盆中;熟虾仁切硬粒;猪白肉用沸水稍烫，凉水浸湿切割成硬粒;干笋片发好，用水冲洗清，加些动物油、白胡椒粉翻拌;在虾茸中天赋加点盐，用劲拌和，放进熟虾仁粒、白肉粒、葱丝、鸡精、白砂糖、色拉油等翻拌，放进电冰箱内冷藏;将澄面糊摘胚、制皮，包入虾陷，揉成饺子形，上灶火笼内煮熟或下油锅煎熟就可以。

　　根据以上这种专业知识之后，我们需要多多的应用澄面粉这类食物的，因而我们一定要制做出美味的食物的。有许多人都在日常生活中吃到一些美味的食物的，如果想在家里也吃到这种特色美食得话，我们就需要了解一下这种食材的劝阻方式。最终也期待大家都能吃到美味的食物!