豌豆黄是一种非常的特色小吃，它的营养成分也是很充足的。我们了解要是是用豆类食品做出去的食材它的营养成分一定带有十分蛋白的微量元素。不一样的便是不一样的豆类食品他们的营养成分营养成分也是会产生一定的转变的，尽管他们的实质全是一样的。这就是把他们各自起来的原因之一。

　　要是是对人体有利的食材无论它的特色小吃還是零食全是能够去服用的。关键的重要便是在服用以前先去掌握一些它的主要特点和特性也有能和什么食物在一起服用，不能够和什么食物在一起烹饪，那麼豌豆黄究竟是什么呢?

　　豌豆黄是北京市传统美食。按北京习俗，阴历三月初三要吃豌豆黄。因而每每春天豌豆黄就发售，一直供应到春季末。北京市的豌豆黄分皇宫和民俗二种。扁豆以河北张家口生产的花扁豆最好是。豌豆黄是北京市传统美食，同芸豆卷一起传到清宫手术。

　　做法：用极好的白豌豆，稍磨削皮，用凉小水泡3遍。用铜火锅烧开(不能用炒锅)将削皮的扁豆放进锅内，加碱，将扁豆熬成粥状，随后带原汤过箩，将过箩的豌豆粥放进锅内加白砂糖，炒30分钟，要把握熟度，不可以很嫩，也不可以太过。很嫩不可以凝结成块，太老凝结后会出现裂痕。炒的全过程中，须随时随地用木工板捞出做实验，如豆泥向下淌得比较慢，淌下来的豆泥并不是随后与锅中的豆泥相结合，只是慢慢产生一个堆，再慢慢与锅内豆泥结合(别名堆丝)，就可以出锅。出锅后的豆泥倒进铁皮加工磨具内，盖上光洁的塑料纸，避免 裂痕，还可保洁服务，放凉后既成豌豆黄。

　　关键作用

　　扁豆通便、解渴，中和温阳化，解疮毒，消炎，除去炎热，有降血压、除人体脂肪、减肥瘦身之作用。

　　上边详细介绍了北京市知名的特色小吃豌豆黄，它的关键原材料便是豌豆黄，因此 服用它能够补充人体所需要的蛋白的营养元素。还能够推动我们的消化道，我们了解仅有消化吸收一切正常运行我们才可以有益的去消化吸收别的食材的营养成分。服用豌豆黄还能够在夏天协助我们解暑，还非常有利于减肥瘦身。