鲜竹笋应当如何吃呢，我们可以用鲜竹笋作出许多經典的菜式来，比如海货竹笋汤，猪排骨烩鲜竹笋，鲜竹笋炒肉丝，春笋饭等，我们发觉选用鲜竹笋做为食物是能够作出许多菜的，并且作法是变幻无常，我们可以用炒，可以用烩，能够制成汤，还能够配搭点心和饭。

　　鲜竹笋里边带有的水份许多，因此 常吃鲜竹笋是能够补水保湿的，鲜竹笋的功效和保健养生功效取决于可以清热解毒和祛毒，可以止咳化痰和健脾养胃，可以治咳嗽和糖尿病，因此 我们要明白怎么制作鲜竹笋。

　　猪排骨烩鲜竹笋

　　原材料

　　猪排骨200克，鲜竹笋250克。

　　作法

　　1. 猪排骨清洗断开预留。鲜竹笋去壳清洗切滚刀块预留。

　　2. 锅内添加底油，开火灾，倒进猪排骨炒出香味，添加适量的米酒煸炒，添加鲜竹笋再次煸炒，添加适量的生抽，添加适的水，盖上盖子再次闷煮。

　　3. 待菜熟添加适的鸡精，撒上葱段就可以。

　　海货竹笋汤

　　原材料

　　海蛎子，春笋，莴笋，油，鱼露，味精，虾

　　作法

　　1.海蛎子养食盐水里吐尽细沙，虾去壳去肠.

　　2.春笋去壳取正中间最香的部分，切成细丝.

　　3.饭锅熬水，水开后放海蛎子和笋片，再烧开.海蛎子也类似张口(海蛎子较为硬粒，非常容易张口，假如大些的就需要多煮一会，或者能够煮以前用刀开一下)。

　　4.这时候就可以下鲜虾，下油，鱼露和味精调料就可以.

　　上文我们详细介绍了什么叫鲜竹笋，我们了解鲜竹笋便是新鮮的毛竹的嫩叶，鲜竹笋的营养成分很高，可以清热化痰，鲜竹笋可以预防肝癌和高血压，我们可以用鲜竹笋制成许多的菜式，前文也详细介绍了选用鲜竹笋做为关键食物菜式的几类作法，我们能够参照一下。