很多人都有要招待客人的需要，水果是待客的常见食物，而夏天的到来，拼装水果更是成为我们的不二选择。不可否认，大家都是颜值控啊！拼装水果的确“长得好看”，但对健康真的好吗？

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　　拼装水果营养流失多

　　我们都知道水果含有丰富的维生素C，而维生素C是在酸性环境下稳定，遇氧、热、光、碱时则会被破坏。拼装水果切开后，水果完全暴露在空气中，容易造成维生素C的大量损失，一些天然色素也会被氧化。水果切得越小，暴露的时间越长，维生素C的损失就越大。平常我们看到切开的苹果迅速变黄就是这个道理，它的维生素C在空气中暴露后被氧化，流失得很快。