茶树菇筒骨汤的鲜美味道让很多人无法拒绝，关键是除了美味之外，它的营养价值也是比较高的，富含蛋白质，以及人体所需要的多种氨基酸，具有抗衰老，降低胆固醇的作用。

　　做法一

　　食材:茶树菇、排骨、玉米、姜、盐、火麻油

　　步骤

　　1、准备好材料，洗净精肋排，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末;茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用。

　　2、将锅烧热，放少量麻油，至六成热，将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加开水，和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟，过5分钟后再放入切好的玉米。

　　3、加适量盐煲20分钟，关火，稍微焖一下即可。

　　做法二

　　1、茶树菇50克(茶树菇干，南货店，大型超市均有售)，切成小段，略冲洗即可(不要泡)。排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。

　　2、待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。

　　3、提示:不吃肉的，排骨不放也可。因为有菇，所以汤也相当鲜香。

　　做法三

　　材料:茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、

　　调料:盐5克、味精5克。

　　1.将茶树菇、排骨洗净备用。

　　2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火煮15分钟，再用中火煮30分钟，关火放入盐、味精调味即可。

　　小贴士

　　茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。