羊肉汤是我们常常喝到一种汤菜，我们工作中太过疲劳的情况下，就可以给自己煮上一碗汤细细地品味，可是羊肉汤如何熬这一问题却难住了许多的人，很多人的烹饪技术是十分高超，却自始至终熬出不来美味可口的羊肉汤，实际上它是有原因的，我们在熬料的全过程中，务必把握方式 和方法，熟练掌握才行，接下去让我们一起来掌握羊肉汤如何熬呢？

　　所需食物

　　牛羊肉600克,红萝卜250克,绍兴酒15克,葱节,生姜片20克,盐3克,鸡精2克,白胡椒粉1克,莴笋末12克。

　　做法

　　方式 一

　　1、将牛羊肉清洗，切割成一小块，红萝卜切滚料块或圆柱型。

　　2、牛肉块放冷水锅中用中火烤沸一会儿，煮成鲜血后倒入清洗，拿取大石锅放进牛肉块，满油水，下葱节生姜片、绍兴酒烧开，去掉白沫子，改成微火维持沸而不腾，炖3钟头至酥，捞去姜蒜，添加红萝卜，炖至软烂，撒上白胡椒粉、莴笋末就可以。

　　方式 二

　　原材料

　　原材料：牛羊肉多个。

　　调料：牛大骨1块，萝卜适当。

　　调味品：葱段、大葱、生姜片、八角茴香、米酒、、盐、白胡椒粉及芝麻油各适当。

　　方式 三

　　1、牛羊肉、牛大骨清洗，用沸水焯一会，捞起来清洗控干

　　2、锅中倒充足的水烧开，放进牛羊肉、牛大骨、葱、姜、八角茴香和米酒烧煮约1钟头

　　3、取下牛羊肉，切片，放回锅中，再再次炖1钟头。

　　4、萝卜削皮清洗，切片，放进羊肉汤中，慢火再烧煮至酥烂，捞除牛大骨，放盐调料。

　　5、汤碗里放白胡椒粉、芝麻油和葱段，将羊肉汤盛放至碗中就可以服用。

　　服用注意事项

　　牛肉禁忌

　　1.感染病症、肝病、肾病的人慎食。

　　2.黄牛肉为发性食物，患疮疥湿疹、痘痧、发痒者谨慎使用。

　　3.高胆固醇、高脂、老人、少年儿童、消化力弱的人不应多食。

　　懂了羊肉汤如何熬，另外还要留意羊肉汤不适合哪种群体，例如一些患有病重的老人，由于大部分的老人高脂高血压，这种病症全是不能吃太过油腻感的食材的，随处皆学问说的便是这种，此外在别的层面还要加多留意，例如制做羊肉汤的小方式 和小窍门，掌握这种针对制做羊肉汤也是很有必要的。