牛腱这类食物我们在日常生活中的做法是比较多的,能够用于炒,还可以用于焖煮,因此针对炒牛腩的方式 我们還是需要掌握一些的。一般我们在日常生活中炒牛腩的方式 是番茄土豆炒牛腩或是红烧牛腩,期待大伙儿能够来学习培训文章内容详细介绍的炒牛腩方式 ,坚信大家会喜爱这类食材的做法的。
制做流程
焖牛腩的做法大全,怎么做好吃呢?
1、牛腱一块,清洗,切块状。锅中坐水,开后放进牛腱焯至掉色后捞起来,冲冷水并清理干净白沫子。
2、全部原材料准备好,锅内冷油放进麻椒,进行爆香后麻椒捞起来不必,先后放进各种各样香辛料、葱蒜和朝天椒进行爆香,再放进一小块老冰糖炒化。
3、放进一勺郫县豆瓣酱,炒成辣椒油,放进牛腱煸炒着色匀称后,烹入米酒略炒,加生抽老抽,煸炒匀称,放水到肉的部位,再烧开后,移进压力锅内,气短后30分钟,熄火当然排气管就可以。
小提示:
1、麻椒进行爆香后一定要捞掉,不然吃到会麻口。
2、牛腱一定要先绰水,再清理干净,焖出去的牛腱块才沒有残渣。