牛肉拉面是一种汉人的特色美食，之后变成了有很多种多样口感的知名特色美食。兰州牛肉拉面便是在其中的一种，也有龙须面也是。牛肉拉面也有其他姓名，扯面，抻面这种全是牛肉拉面的别的姓名。也是中国北方的城镇当中具备本地特色的面点众所周知的特色小吃。牛肉拉面的做法也是各种各样，今日就给大伙儿强烈推荐一款家常拉面的做法吧。

　　特色菜及作用：精典正餐 拉面的制作原材料：主要材料：小麦面粉、水、食用碱、盐。（面和水占比约：10:5.5）。

　　牛肉拉面的特点：香柱条型，大小匀称，口味筋滑利口。

　　拉面的做法：1．将小麦面粉、水、食用碱、盐调配成调水面糊，饧30分钟上下预留。

　　2．将饧好的面糊各自用双手把握住两边，随后开展一系列的摇晃姿势，实际操作至其具备一定的延展性时，放到撒有扑面而来的砧板上开展下一步的实际操作。

　　3．将晃好的面糊表层匀称地裹上一层扑面而来，用双手各自把握住面糊的两边，随后匀称地为,两侧抻拉，这般反复抻拉7－8扣上下即进行牛肉拉面实际操作。

　　4．将生产加工好的鲜面条快速放进开水锅中煮开就可以服用。（在煮时，待鲜面条浮上河面7－8秒上下时要用筷子撑散，防止鲜面条相互之间黏连）。

　　以上便是家常拉面的做法了，喜欢吃面点的盆友都能够来试一下做个家常拉面。这类面点也是很火爆的。鲜面条筋道，味儿也是以及美味可口的。假如吃面点，可以吧牛肉拉面作为优选。