夏季的必需甜点就是冰激凌的，由于如今的平均气温是十分高的，吃啥东西全是没有办法迅速的消暑的，唯有是冰凉凉的冰激凌的，入口就化的，并且口感也全是不一样的，但是外边卖的冰激凌许多的人都是担忧不干净的，那麼究竟应当要在家里里边如何去制作冰淇淋的呢？

　　原材料:

　　鸡蛋黄4个 白砂糖40克 玉米粉1汤匙(5克) 牛乳243ML(1袋) 淡奶油300ML(非雀巢咖啡鲜奶油) 芒果2个(或其他新鲜水果) 柠檬水2汤勺(30Ml)

　　作法:

　　1)将淡奶油隔凉水，用打蛋器髙速档打成7成发，大概是原容积的1.5倍。消磨好的淡奶油放冷藏室预留。

　　2)将鸡蛋黄打撒，添加糖至糖融化，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛乳烧开，渐渐地倒进到蛋清粉中(留意要比较慢比较慢的倒入,不然就成蛋花汤了)，边倒边别不断划圈拌和，搅拌均匀后，再倒回锅中。

　　3)用低火煮约5分鐘上下,一定要边煮边拌和,煮到浓厚很稠,像浓玉米粥的情况就可以歇火。煮好后，隔凉水减温，凉到室内温度就可以。

　　4)趁蛋糊减温的時间，把削皮切片的芒果放进搅拌器，挤进一个半青柠檬量的汁，搅弄成泥。

　　5)将减温后的粘稠蛋奶液，和消磨好的淡奶油混和匀称，再倒进芒果泥，用电动打蛋器再搅拌两下，使其充足匀称就可以。

　　6)倒进器皿中，高宽比不必超出6cm，放进冰箱冷冻室内，冷藏4钟头以上后。每搁1钟头搅拌一次，能够提升冰激凌的口味，使其沒有冰渣。

　　备注名称:

　　不强烈推荐应用雀巢咖啡鲜奶油，不易打。

　　由于淡奶油是甜的，降低了糖的放进量，只需加上40克就充足了。

　　假如喜爱其他口感的新鲜水果，如草莓苗，大樱桃，李子果等，作法一样。

　　冻好的冰激凌服用前，先从冷藏拿出来，放冰箱冷藏放10分钟，或放房间内5分鐘才吃，口味最好。

　　上文便是详尽的叙述了怎样在家里里边迅速的制作冰淇淋的，冰激凌的味儿是分成很多种多样的，自身能够依据钟爱的口感开展制做的，制做好的冰激凌，放进电冰箱里边一冻，过十至十五分钟就可以拿出来服用的。