布朗尼蛋糕的材质接近生日蛋糕与曲奇饼干中间，可以说它具有乳脂夹心糖的甜而不腻，又有生日蛋糕的绵软。它起源于英国，是如今英国家庭餐桌常常出現的一种好一点，十分火爆。制做上也非常简单，常用原材料大多数全是家中必备的，随时随地爱吃就可以随意時刻做，全靠情绪和本人口感，但需要提示的是，糖的分量最好是不必减，要不然烤好的蛋糕会出现苦涩味哦。

　　做法以下：

　　1、第一种作法：

　　小烤箱至18零摄氏度。将8X8寸的烘烤盘抹油并上撒粉预留。；将鲜奶油或玛琪琳放置中小型火锅中加温溶化（用一公升尺寸的器皿）；玄火后添加巧克力粉，搅拌均匀。添加白砂糖，再度搅拌均匀。生鸡蛋先后添加打匀，随后添加吉利丁、小麦面粉和食用盐。(这时切忌过多拌和！)拌入干果后，铺平在烘烤盘里；送进电烤箱蛋糕烘焙25～30分钟以后，在布朗尼表层越来越硬脆时，可降至170℃再次烤制，烤至木签插进生日蛋糕正中间检测时，不容易沾黏就可以取下。

　　2、第二种作法：

　　把5一茶匙的无盐黄油用微波炉加热熔融，倒进 1/4 杯的巧克力粉，随后搅拌；把2个生鸡蛋和2/3杯的 白砂糖搅拌在一起，搅拌后，和流程2的无盐黄油巧克力粉混在一起；随后倒 入2/3杯的普通面粉，搅拌，喜欢的话，能够 添加一杯的大致核桃肉或胡桃肉，讨厌可省；放进加热华氏375度，约190度的电烤箱（微波炉加热也可）烤30-35分鐘。

　　3、第三种作法：

　　5个生鸡蛋打进盆里，添加糖略翻拌。隔河边加温边拌和至手去摸不容易发烫的溫度时玄火，隔着开水用电动打蛋器消磨至乳白色粘稠状；将朱古力切割成一小块，无盐黄油切割成一小块，隔水加热直到融化，添加朗姆酒，再倒进蛋黄糊中搅拌；高、低筋粉及巧克力粉、盐混和匀称，筛入蛋黄朱古力糊中拌均；倒进实体模型中，假如你的实体模型并不是不粘模，就需要铺锡纸。抹平轻摔震出汽泡，撒上碎核桃仁。160度加热10分钟后放到电烤箱最下一层烤20分钟，再挪到中高层烤10分钟，取下出模切一小块就可以。