紫薯和银耳是富含多种营养的食材，所以平时生活中可以多吃，这两种食材可以搭配做成多种美食，比如可以做汤，也可以做成粥来吃，今天推荐的是做成糖水来喝，下面学习做紫薯银耳糖水的方法。

　　一、紫薯银耳糖水的做法

　　材料

　　银耳、紫薯、冰糖

　　做法

　　1、首先将银耳泡发，然后洗34次左右，（干的银耳会有脏东西附着，这一步很重要）去蒂洗净后撕成小朵备用。

　　2、把紫薯削皮洗净，切成小块。

　　3、锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时。（途中记得看火哦，别粘底咯）

　　4、最后~加入主角！紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。

　　二、紫薯银耳糖水的做法步骤

　　1、准备好银耳、紫薯、冰糖、枸杞。

　　2、紫薯洗净、去皮、切小丁备用。

　　3、银耳泡发、沥水、撕成小朵，枸杞温水浸泡片刻捞出。

　　4、小锅内加足量水（两人份加了3碗水，还是少了，煮过就嫌少，4碗差不多），放入银耳。

　　5、大火煮开后，小火煮半小时左右，间或搅动下。品尝汤有点粘稠感，放入紫薯丁和枸杞。

　　6、搅拌均匀。

　　7、煮到冰糖融化即可关火，出锅装碗。

　　8、放入冰糖一小块。

　　三、功效

　　银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。

　　紫薯富含硒元素和花青素，可以抗癌和清除自由基，而且两者都有促进肠胃蠕动，通便的功效。