坚信大伙儿针对东北菜毫无疑问不容易生疏吧，东北菜不仅美味并且也有很多种多样作法，因此 东北菜备受大家的热烈欢迎，东北菜带有丰富多彩的营养成分，常常吃东北菜能够 具有非常好的保健养生作用，因此 我们有必要学习培训一下东北地区菜的做法，下面我们就给大伙儿详细介绍几个东北凉拌菜，期待大伙儿能够 看过下面的详细介绍后自做出东北凉拌菜来。

　　东北地区家调凉菜：

　　1、干豆皮切成细丝(能够 绰水，不焯也行)

　　2、马铃薯切成细丝。

　　3、炒土豆丝凉水侵泡，洗去木薯淀粉。

　　4、烧开水，豆芽炒8分熟，捞起来过凉。

　　5、炒土豆丝炒8分熟，捞起来过凉。

　　6、红薯粉皮用冷水侵泡开后，切割成条。

　　7、丝袜高跟鞋下油锅炒过，加少量生抽和白胡椒粉。

　　8、把全部的原材料放进盆中，放进盐、糖、油辣子、芝麻油和老陈醋翻拌就可以。

　　健脾开胃小凉菜：

　　1、粉絲煮好后捞入凉水中，太凉后捞起来，淋点热锅冷油或芝麻油避免 黏连。

　　2、海带泡发清洗，切条，绰水。

　　3、西兰花清洗切条、绰水，捞起来后用冷水冲一下(可避免 西兰花叶片变黄)。

　　4、蒜剁末放小盘子中，放一勺子辣椒面，锅内烧滚油，泼在上面，炝出香气。

　　5、蒜泥内皈依抽、醋、盐、鸡精、碎花生，调为汁。

　　6、将粉絲、干海带丝、西兰花放到一起，浇汁，翻拌。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫东北菜，我们了解东北菜不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，我们自身也是能够 在家里里边自做出东北菜来的，前文为我们详解了东北凉拌菜做法大全。