鱼一直是大家较为喜爱的一种食材，它肉质地细嫩爽口，并且食入后无不必要的人体脂肪残余，不易造成身体素质的长胖和缺乏营养。福寿鱼也是鱼中的精典，它更为细嫩，营养成分也相对性高些。那麼福禄鱼的家常做法都有哪些呢?福寿鱼的不一样作法能够考虑不一样人的口感要求，大伙儿在制做时应当依据具体情况采用不一样作法。下边详细介绍几类普遍的福禄鱼的家常做法：

　　原材料

　　福寿鱼一条，葱丝适当，朝天椒丝适当，姜片适当，大蒜适当，香莱少量

　　作法

　　1. 先将福寿鱼清洗取下内脏器官，在鱼的身上打十字花刀;

　　2. 将姜清洗切割成小段，放进鱼的身上的划口腔内部;

　　3. 将鱼放进碗内，添加盐、鸡精、胡叔粉、米酒腌渍5分鐘，再放进笼屉内蒸8分鐘;

　　4. 最终将尖椒、姜、葱切割成丝撒在鱼的身上;

　　5. 锅内注少量油，油烧后淋在鱼的身上就可以。

　　清蒸福寿鱼的作法详尽流程

　　1. 先将福寿鱼清洗取下内脏器官，在鱼的身上打十字花刀;

　　2. 将姜清洗切割成小段，放进鱼的身上的划口腔内部;

　　3. 将鱼放进碗内，添加盐、鸡精、胡叔粉、米酒腌渍5分鐘，再放进笼屉内蒸8分鐘;

　　4. 最终将尖椒、姜、葱切割成丝撒在鱼的身上;

　　5. 锅内注少量油，油烧后淋在鱼的身上就可以。

　　清蒸福寿鱼的作法

　　制做秘诀：

　　1. 用刀剁出去的蒜泥，通常辛辣食物多，香气不够;

　　2. 如将蒜头削皮后放进钵内，用棍将蒜充足捣烂后，加一点盐和鸡精再捣，就能越捣越粘，越捣越香;

　　3. 鱼不能蒸长时间，以防肉质地过老。

　　红烧福寿鱼的作法流程

　　1. 福寿鱼去鳞、去腮、去内脏器官，留意刮洗干净腹部里边的黒膜，提前准备姜片与葱;

　　2. 福寿鱼的身上斜划几刀，有利于进味，用盐涂遍全身，姜片切片状，葱根拍扁，葱切段儿;

　　3. 热锅中，用生姜片擦锅，进行爆香;

　　4. 擦拭鱼身，下油锅，煎至金黄色;

　　5. 翻过来再次把此外一面也煎至金黄色;

　　6. 喷到米酒，加生抽酱油，加白砂糖，放葱根，放水(水需没过鱼身的1/2)，火灾烧开，转中文火煮6~8分鐘;

　　7. 起锅前放葱段;

　　8. 料汁无需所有煮干，留些料汁蘸着鱼类吃，更为美味可口。

　　福禄鱼的家常做法许多 ，依据地区不一样大家的口感趋向不尽相同，因而，在挑选福禄鱼的家常做法时一定要考虑到服用的目标，依据群体而制订相对的烹调方法。福寿鱼的肉质地很好，在烹制时一定把握好時间，不能太长而让肉质地衰老；但也不能時间过短而让顾客服用沒有煮开的鱼类而引起各种各样比较严重的问题。总而言之，福寿鱼在烹制服用时要认真制做，择人而宜，即可让它更为美味可口。