蒜台很多人都喜欢,有除菌的功效,而且味儿很香,应用制成许多菜式,一直备受大家的喜爱,最普遍的便是蒜台馅水饺,喜爱面点或者蒜台馅水饺的有那般福气,而且蒜台馅饺子的做法非常简单,大部分人到家中能够自己制作,殊不知在制做蒜台馅水饺的情况下要留意一些事宜,那麼蒜台馅饺子的做法及常见问题有什么?
蒜台馅饺子的做法
主要材料:
蒜台500g、生猪肉250g、小麦面粉500g
辅材:
油适当、盐适量、五香粉适当、米酒适当、木薯淀粉适当、豆瓣酱适当、苋菜适当
流程:
1.肉馅中添加木薯淀粉,五香粉, 豆瓣酱,盐适量,酱制30分钟。
2.苋菜滚刀块。
3.苋菜添加肉馅儿中,搅拌均匀。
4.蒜台清洗,从正中间割开。
5.蒜台自来水煮三分钟,滚刀块。
6.将饺子馅和蒜台丁放在一起搅拌均匀。
7.面糊合好后,醒发十分钟。
8.切完剂。
9.擀成饺皮。
10.添加饺子馅儿。
11.边沿捏住。
13.水沸腾后,下饺子,煮8分鐘上下,就可以起锅。
常见问题:
1、蒜苗关键用以炒食,或做调料。不适合烹调得过烂,以防辣素被毁坏,抑菌作用减少。
2、消化吸收工作能力不佳的人最好是少食蒜苗;过多服用蒜苗可能会影响眼睛视力;蒜苗有维护肝的作用,但过多服用则反倒危害肝脏,可能导致肝功能检查阻碍,使肝病加剧。
3、蒜苗与生地黄、首乌、纯蜂蜜和小葱都不适合同食。
4、营养元素:每100克蒜台所含营养元素以下:动能61大卡,蛋白2克,人体脂肪0.1克,碳水化合物化合物15.4克, 膳食纤维素2.5克,维生素D80mg,胡罗卜素480mg,尼克酸0.04mg,维生素b20.07mg, 维生素b30.2mg,维他命C1mg,维生素E1.04mg,钙19mg,磷52mg,钾161mg, 钠3.8mg,镁28mg,铁4.2mg,锌1.04mg,硒2.17mg,铜0.03mg,锰0.32mg。
5、作用:蒜台温性。彭中温阳化,滋阴养血,调合五脏六腑。具备活血化瘀、抗癌、抑菌作用。对腹痛、腹泻有一定功效。
蒜台馅饺子的做法是非常简单的,病人准备好原材料后应先做饺子馅,再做面皮做饺子,最终是煮饺子,殊不知在制做的情况下要依据自身对蒜台的喜爱控制好量,避免 量变大有非常大的味儿,有的人会讨厌,而且蒜台很熟后味儿会产生改变,因而也不宜多放,面点不容易消化吸收,消化吸收作用不太好的群体要少服用。