海叁是我们日常生活普遍的一种滋补养生上品，尤其是体质虚弱和术后的盆友服用海叁对人体有非常好的滋补养生功效，而且海参的吃法也是各种各样的，在其中大葱炒海叁便是十分美味可口营养成分的一种食用方法，可是很多人针对海叁这类滋补养生食材制做起來一直缺乏信心。担心自己做的并不是非常的美味，下边一起掌握下小葱炒海参做法是如何的.

　　小葱炒海参做法是如何的

　　调料

　　水老同学海叁1000克 .食盐2克 .小葱105克 .鸡精3.5克. 韭菜苔15克 .淀粉和面粉 10克 .生姜沫5克 .老母鸡汤

　　200克. 生姜水27.5克 .糊油葱50克. 白砂糖27.5克. 食用油150克 .生抽12.5克 （约耗75克）. 绍兴酒15克

　　做法

　　1. 将发制嫩小海叁清洗，全部放进冷水锅中，用旺火烤开，约煮5分鐘捞起来，沥净化水。把小葱各自切发展5公分的段（100克）和末（5克）。韭菜苔切发展3.3公分的段。

　　2. 将炒菜锅放置灶火上，倒进食用油，烧到八成热当下入葱段，炸成橙黄色时炒菜锅端玄火中，葱段端在碗中，添加老母鸡汤（50克50克）、绍兴酒（5克）、生姜水（2.5克）、生抽（2.5克）、白砂糖（2.5克）和鸡精（1克），上屉用灶火蒸1至2分鐘取下，滗去料汁，留有葱段预留。

　　3. 将炒菜锅放置灶火上，倒进食用油（25克），烧到八成热时，放入白砂糖（25克），炒出橙黄色，再放入葱末、生姜沫、海叁爆锅两下，随后放入绍兴酒（10克）、老母鸡汤（150克）生抽（10克）、生姜水（25克）、食盐、糊油葱（20克）和鸡精（2.5克。）待煮沸后，移到微火容易上火靠5分鐘，把料汁火靠2/3，再改成灶火，边颠翻炒菜锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使料汁都挂在海叁上，随后倒进盘里。

　　4. 将炒菜锅放置灶火上，倒进糊油葱（30克），烧开后放入韭菜苔段和蒸熟的葱段，略煸一下，撒在海叁上既成。[1]

　　留意

　　1、 糊油葱的制作方法：将食用油500克放进炒菜锅内，烧到八成热当下入葱段100克、生姜片75克、大蒜50克，炸成橙黄色，再放入香莱段100克，炸焦后，将以上原材料捞起来，余油即是糊油葱。

　　2、 料汁入锅，不必立刻搅拌，稍等片刻三四秒钟，再将其搅拌，淀粉糊化，使之明汁亮芡。

　　上边便是对小葱炒海参做法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们了解它的作法是比较简单的，而且针对许多女士而言海叁也有非常好的美容护肤养颜抗衰老的功效，我们平常在制做的情况下以便可以更为的便捷，能够将海叁提早泡开，那样在制做的全过程中会更为的便捷，也可以更强的确保他的营养成分，