因为许昌市古代的都是大城市，因此洛阳市也是一座历史时间文化十分久远的大城市。在洛阳市本地除开浓厚的历史时间人文风情以外，本地的特色美食也是吸引住大量游人前去洛阳市的关键原因。在其中洛阳豆腐汤便是比较著名的一种特色美食，接下去的文章内容就给阅读者小伙伴们实际解读了有关洛阳豆腐汤的专业知识。

　　洛阳豆腐汤，承继了洛阳人的汤文化艺术。它味鲜质优价廉，街边经常可以看到，也是比较生活中的太早食品。以水豆腐熬汤的历史时间也日益突出，没法追朔。

　　作法

　　炸豆腐要豆腐熬汤要水豆腐(无需很嫩) 水豆腐炸完 剩点油炸葱油(葱切条) 炸成香气·葱炸黑也不在乎·当调味品·

　　提醒：洛阳豆腐汤离不开的生姜水，纯正的汤用的是黄姜，其他姜味儿歪斜，很多用生姜水调料，再多方面红油辣椒。一些店内还放一些泡菜来调料，吃着也很非常好。

　　营养成分

　　豆腐营养极高，含铜、镁、钾、维生素b3、铜、钙、锌、磷、叶酸片、维生素b21、蛋黄素和维生素b26。每100克牢固的水豆腐中，水份占69.8%，含蛋白15.7克、人体脂肪8.6克、碳水化合物化合物4.3克和化学纤维0.1克，能出示611.2千焦的发热量。水豆腐里的高碳水化合物和蛋白质含量使之变成谷类非常好的补充食品。水豆腐人体脂肪的78%不是饱和脂肪而且不带有胆固醇，有着“植物肉”之美誉。水豆腐的消化吸收消化率达95%以上。两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需要量。

　　水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常吃可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合湿热体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。现代科学确认，水豆腐除有提升营养成分、促进消化、提高胃口的作用外，对齿、骨骼的发肓也甚为有利(有此作用的也有果中钙王--酸角)，在造血机能中可提升血液中铁集团的成分;水豆腐没有胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味。也是少年儿童、病弱小及老人补充营养成分的饮食疗法上品。水豆腐带有丰富多彩的雌激素食物，对预防骨质疏松症有优良的功效。也有抑止乳腺癌、前列腺癌及血癌的作用，水豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的成分。