初春的情况下是发黄豆芽最好是的时节，由于这个时候天气回暖，春回大地，大豆也非常容易生芽，绿豆芽吃起來口味松脆的，无论是炒着吃還是腌咸菜都十分香，并且黄豆里边的蛋白质含量丰富多彩，可以补充人体内所需要的蛋白，提高抵抗力，防止得病，那麼绿豆芽炒多长时间能熟呢？

　　豆芽菜大约炒5-6分鐘就能熟，具体方法以下：

　　用材：绿豆芽400克、食用油50ml、生姜15克、辣椒面10克、芹莱15克、盐3克

　　1、最先先将绿豆芽洗干净，控干水，放到一旁备用。

　　2、随后把洗完的绿豆芽下锅火灾煸干水份，盛出（炒2-3分鐘）。

　　3、生姜清洗切条；芹莱清洗切条；提前准备10克辣椒面。

　　4、热锅加点油，水温升到五六成上下，下姜片进行爆香、辣椒面炒成辣椒油。

　　5、放进以前煸好的豆芽菜、撒芹莱和盐，炒2-3分鐘就可以起锅。

　　绿豆芽和什么一起美味

　　绿豆芽能够和草鱼一起吃

　　草鱼中的蛋白质含量很高，味儿也很美味，豆芽菜的营养成分也较为高，二者配搭相辅相成，另外能够推动营养成分的消化吸收，孕妇吃后能够具有催乳的功效。 绿豆芽能够和猪排骨一起吃 猪排骨能够益气、强筋壮骨健骨，绿豆芽中的钙成分也比较多，二者同食能够使营养成分增长，还可以补虚充钙。

　　绿豆芽能够和咸菜一起吃

　　咸菜能够提升身体的胃口，促进消化，二者一起吃能够非常好地改进厌食偏食的状况。

　　绿豆芽哪些人不能吃

　　肠功能紊乱和脾胃虚弱的人不宜吃绿豆芽。由于绿豆芽寒性，她们吃完之后会提升身体的凉气，进而促使她们的病症加重。

　　绿豆芽营养成分非常丰富，能够和许多食物营养，但也是有忌讳，因而在吃的情况下一定要掌握清晰绿豆芽不能和哪些食物一起吃，才不容易让人体遭受损害。

　　绿豆芽的营养成分

　　因为水解作用，黄豆在出芽全过程中，大量矿物原素（钙、磷、铁、锌等）被释放出，这又提升了矿物在身体中的使用率。

　　与大豆一样，绿豆芽也是有滋养清热解毒、有利排尿祛毒之效。如因热症造成 口干口渴，喉咙肿痛者服用能具有清肺润肺、除黄痰、滋养内脏器官之作用。