绿色的蔬菜在饭桌上是很普遍的菜式，多吃绿色的蔬菜是能够 补充人体需要的维他命，而且还能够协助人体消化吸收，因此在平常是很火爆的，但是绿菜的种类许多，油菜尖也是较为普遍的一种绿叶蔬菜，不但能够 用于欣赏，还能够立即用于服用，那麼油菜尖在平常都具备什么营养成分呢?

　　油菜尖的营养成分

　　1、软化血管

　　油菜子为低热量蔬菜水果，且带有膳食纤维素，能与胆酸盐和食材中的胆固醇及甘油三酯融合，并从排泄物排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收，故能用来降低血脂。

　　2、祛毒消肿

　　油菜子还能提高肝脏的身体排毒体制，对皮肤疮疖、乳痈有医治功效。

　　3、宽肠润肠

　　油菜子中带有很多的绿色植物甲基纤维素，能推动肠道蠕动，提升排泄物的容积，减少排泄物在肠管滞留的時间，进而医治多种多样便秘，防止肠胃肿瘤。

　　4、增强体质

　　油菜子带有很多胡罗卜素和维他命C，有利于提高机体抵抗能力。油菜子所含钙在绿叶蔬菜中为最大。

　　油菜的做法

　　凉拌油菜

　　食物：油菜子500克、调味品适当。

　　作法：将油菜子梗、叶分离后清洗，切3公分长段，控干水，入开水中煮开，捞起来沥水摆盘，以色拉油、食盐拌食。

　　作用：润肠润肠通便、降血脂。

　　清炒油菜

　　食物：油菜子500克、调味品适当。

　　作法：油菜子清洗切割成3公分长段，锅下发菜籽油爆锅，酌加食盐，菜熟后出锅摆盘。

　　作用：活血化淤、软化血管。

　　香菇油菜

　　食物：油菜子500克，平菇10个上下，葱、姜、盐等。

　　作法：先把平菇和姜蒜末同炒，再倒进油菜子，迅速煸炒，加蒜泥。加少量盐、鸡精炒匀后，把泡香菇的水加入少量木薯淀粉，水淀粉勾芡就可以起锅。

　　作用：防止便秘。

　　油菜子粳米粥

　　食物：油菜子150克，梗米100克。

　　作法：将油菜子切割成小段，下油锅爆锅，用碗盛起。再将梗米放进开水锅中烧开，改成慢火煮至将熟，再添加炒好的油菜子，再次熬成粥就可以。

　　作用：清热去火、快速消肿。