绿色的蔬菜在饭桌上是很普遍的菜式,多吃绿色的蔬菜是能够 补充人体需要的维他命,而且还能够协助人体消化吸收,因此在平常是很火爆的,但是绿菜的种类许多,油菜尖也是较为普遍的一种绿叶蔬菜,不但能够 用于欣赏,还能够立即用于服用,那麼油菜尖在平常都具备什么营养成分呢?
油菜尖的营养成分
1、软化血管
油菜子为低热量蔬菜水果,且带有膳食纤维素,能与胆酸盐和食材中的胆固醇及甘油三酯融合,并从排泄物排出来,进而降低长链脂肪酸的消化吸收,故能用来降低血脂。
2、祛毒消肿
油菜子还能提高肝脏的身体排毒体制,对皮肤疮疖、乳痈有医治功效。
3、宽肠润肠
油菜子中带有很多的绿色植物甲基纤维素,能推动肠道蠕动,提升排泄物的容积,减少排泄物在肠管滞留的時间,进而医治多种多样便秘,防止肠胃肿瘤。
4、增强体质
油菜子带有很多胡罗卜素和维他命C,有利于提高机体抵抗能力。油菜子所含钙在绿叶蔬菜中为最大。
油菜的做法
凉拌油菜
食物:油菜子500克、调味品适当。
作法:将油菜子梗、叶分离后清洗,切3公分长段,控干水,入开水中煮开,捞起来沥水摆盘,以色拉油、食盐拌食。
作用:润肠润肠通便、降血脂。
清炒油菜
食物:油菜子500克、调味品适当。
作法:油菜子清洗切割成3公分长段,锅下发菜籽油爆锅,酌加食盐,菜熟后出锅摆盘。
作用:活血化淤、软化血管。
香菇油菜
食物:油菜子500克,平菇10个上下,葱、姜、盐等。
作法:先把平菇和姜蒜末同炒,再倒进油菜子,迅速煸炒,加蒜泥。加少量盐、鸡精炒匀后,把泡香菇的水加入少量木薯淀粉,水淀粉勾芡就可以起锅。
作用:防止便秘。
油菜子粳米粥
食物:油菜子150克,梗米100克。
作法:将油菜子切割成小段,下油锅爆锅,用碗盛起。再将梗米放进开水锅中烧开,改成慢火煮至将熟,再添加炒好的油菜子,再次熬成粥就可以。
作用:清热去火、快速消肿。