大家都应当了解目前市面上的燕窝种类各种各样，而在购买燕窝的情况下，大伙儿都会觉得到目不暇接，实际上要是依据大伙儿的要求来挑选不一样的燕窝就可以。而竹燕窝也是一种出現頻率较高的燕窝种类，这类燕窝关键是以毛竹上生长发育出去的一种真菌类食材。在吃竹燕窝的情况下大伙儿还可以把握到下边几类小方式。

　　竹燕窝)，别名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一种十分珍贵的真菌类食品。是一种独特的嫩竹裂头蚴服用竹汁，残余的竹汁经适合的溫度和水份生长发育出去的细菌，另外吸取竹汁，竹笋虫的营养成分，虫竹菌相互依存，举世罕见。其形味如燕窝，口味润化，清新，集鲜、嫩、脆、可口之特性于一身，营养成分媲美燕窝，故名绿色植物燕窝。竹燕窝关键产于四川蜀南竹海，贵州省也是有小量遍布。按其品性可分成1、干片竹燕窝2、冷冻竹燕窝3、优等品竹燕窝4、特等竹燕窝。干片竹燕窝呈墨灰黑色，特级品呈橙黄色。

　　竹燕窝与燕窝可用的烹饪方法基本同样，能够做扒菜、甜点、煲汤等。能够鸡、鸭、猪排骨等肉类食品原材料合炖，乃至能够用于制做凉拌菜和一般的汤类。与燕窝对比，竹燕窝的解决方式非常简易，用时将让其当然解除冻结、除去残渣，加宽汤稍煨就可以烹饪。

　　鲍鱼汁竹燕窝

　　鲍鱼汁竹燕窝：最先将竹燕窝发好，挑去残渣;随后加宽汤入竹燕窝，用文火煲。最终将鲍鱼汁淋入竹燕窝就可以。那样制做而成的鲍鱼汁竹燕窝形近燕窝，鲍鱼汁香醇，口味丰富多彩，十分颇具特点。

　　糖酷竹燕窝

　　自来水焯一下控干,加食盐、蒜头、姜、蒜头、白砂糖、味精、鸡精、芝麻油、花椒面等调料就可以服用。

　　上汤竹燕窝

　　1、用冷水发制好.2、砂煲内添加牛乳，放进英国紅豆、甜杏仁、杏仁、泰国香米、老冰糖、发制好的竹燕窝，炖制到熟就可以。

　　竹燕窝冬虫夏草银耳汤

　　原材料：竹燕窝5克，虫草3克，银耳15克，老冰糖25克。

　　制作过程

　　涂药按占比配置，先自来水炖燕窝，后添加虫草、银耳、老冰糖再煮15分鐘。饮汤并食竹燕窝、冬虫夏草、银耳。

　　竹燕窝冬虫夏草百合花鸭肉汤

　　原材料： 竹燕窝2约15克,虫草3克，百合花25克，鹅肉100克。

　　制作过程 涂药按占比配置，先将鹅肉炖30分钟，后添加竹燕窝,冬虫夏草、百合花再煮15分鐘，饮汤并食竹燕窝,冬虫夏草和鹅肉。

　　番木瓜竹燕窝：

　　原材料：熟番木瓜100g，竹燕窝(竹花)100g，老冰糖60g，木薯淀粉适当。

　　制作方法：a.竹燕窝漂去净残渣，放开水锅中氽一水，捞起来转到凉水中漂水;番木瓜切割成丝。

　　b.净锅容易上火，放进老冰糖和冷水500g煮沸，放入竹燕窝和木瓜丝，勾木薯淀粉成薄芡后，出锅装进煮熟的番木瓜器皿内，最终入电冰箱冰饮后，就可以服用。