蚬子是一种带壳的海货，很多人都非常喜欢吃这类海货，蚬子的营养成分高，吃起來肉质地美味，可是清理的情况下十分不便，它的机壳较为硬实，务必多洗几次，才可以将里边的碎石子清洗，那样在吃的情况下才不容易影响口味，我们能够先自来水煮一下，那麼煮蚬子用开水好還是冷水好呢？

　　蚬子营养分析：

　　1.蚬带有蛋白、多种营养元素和钙、磷、铁、硒等身体需要的营养元素；

　　2.蚬肉中常含少量的钴对保持身体造血机能和修复肝能有不错实际效果。

　　蚬子合适群体：一般平均可食

　　1.适合目黄、湿毒脚气、解渴、及其疖痈痈疮的人服用，适合夏秋季热门时节服用；

　　2.蚬肉性大凉，平常脾胃虚弱、肾虚遗精者禁吃；也不宜寒凉气管炎者服用；风寒感冒病人禁吃；女人月经初潮期内和妇女产后修复期禁吃。

　　蚬子饮食疗法功效：蚬肉味甘、咸、寒性，入肝胆经；可清热解毒、清热利湿、祛毒、治解渴、黄疸、湿毒脚气、疖痈痈疮、饮食搭配中毒了等。

　　蚬子食物相克：蚬肉忌与莴笋同食。

　　蚬子的营养成分不但为身体补充了丰富多彩的营养元素，并且也有保持身体的造血机能，是大家都能够服用的特色美食，针对目黄、湿毒脚气及其脾胃虚弱的人全是有协助的。

　　冷水煮或是不自来水。

　　蚬子的食用方法有很多，但是最普遍，最一般的作法便是水焯了。由于并不是海滩的原因，之前每一次煮的情况下都是加许多水的，那更强的更鲜的煮蚬子的方式 便是------不自来水！

　　1. 白蚬子买回去提早用盐小水泡上吐沙，（滴几滴芝麻油或是放铁的东西也它也会吐沙，）

　　2. 相切葱，生姜片放进底锅，开启火放进蚬子（无需加水，肯定原生态，绝对不会麻辣干锅）盖上盖，蚬子全伸开就可以吃啦！假如用电磁灶，或是炒锅那类薄的锅就得天赋加点水了，一切正常烧菜的炒菜锅一点水也无需放！

　　3.火灾五分钟以后锅中便会出了许多的水了。水也沸腾后要是锅中的蚬子都张开嘴巴了就可以熄火起锅了，煮的時间基本要是五分钟就可以了，假如煮的時间过长蚬子会很老的，也不细嫩了。假如喜爱原汁原味的就可以立即动口了。这的餐馆一般都是配一种辣椒酱或用老陈醋调的辣根来蘸食的。