1、准备肉糜200克、土豆1个、糯米两小把、咸蛋黄5个、香葱4根、姜、盐1茶匙、白糖半茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒半汤匙、黑胡椒1茶匙、鸡精1/3茶匙、油1汤匙。
2、糯米提前浸泡至少三小时;土豆切丁,碎一点;香葱切末,姜磨泥,和肉糜混合。
3、糯米沥干水,猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲,静置一会再次搅拌上劲。
4、取一团肉糜,包上半个蛋黄用手来回摔圆,滚上糯米,沾匀,码放在笼里,蛋黄丁装饰,中火蒸25—30分钟即可。
1、先将牛肉洗净切成段,再切成拇指粗的长条。
2、加入生抽、老抽、五香粉、盐、姜片、蒜、料酒拌匀,冷藏腌制一个晚上。
3、隔天取出连同腌料倒入多功能锅中再加入八角、丁香、香叶、花椒、孜然和冰糖,再倒入没过食材的清水,大火煮10分钟烧开后转小火再煮40分钟,煮好后捞起放凉。
4、把肉条平铺于干果机中,45度烘2小时制成肉干即可。
5、香喷喷的风干牛肉就做好了,平时当做小零食或者减肥辅餐很不错。
1、面粉500克、黑芝麻适量、植物油适量 红糖适量。
2、温水和面,醒好。
3、油酥:碗里放入面粉,油烧开倒入碗里,将面粉搅拌成糊状。
4、糖馅:红糖加少许面粉,防止吃的时候糖流出来,白糖也可以,糖用擀面杖擀碎,不然包的时候会把面皮扎破。
5、面擀成大饼,油酥均匀的涂抹好。
6、从面饼的一边卷起。
7、分成若干分,拧个劲按成小饼。
8、擀成大饼,加红糖馅。
9、像包包子一样包好。
10、再擀成饼,擀几下就行,不用太薄,撒上黑芝麻。
11、锅加油烧热,放入糖饼,开始烙饼了。
1、主料:新鲜菠萝半个,鸡肉、红萝卜、白菜、青菜各180克,白芝麻50克,红椒丝、嫩姜丝、葱白、酸甜咸菜少许。
2、配料:调味料:姜汁、盐、糖适量,花生酱、鱼露(虾油)各1汤匙。
3、制作方法:菠萝一分两半,用小刀挖出肉切丝,果壳备用。鸡肉等均切丝,鸡肉用姜汁等腌10分钟,白芝麻炒香。炒菠萝丝、鸡丝、酸甜菜丝、嫩姜丝,加入盐和花生酱等调味,放入果壳内,撒下白芝麻,饰以红椒丝等即可。
1、油皮原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟;油酥原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟
2、将油皮和油酥分成10份;油皮取一份擀圆;包入油酥;用擀面棍擀长;卷起
3、全部操作好后,盖保鲜膜静置10分钟;再取其中一份擀长;卷起
4、卷好的面团取其中一份按扁,尽量圆一些;包入豆沙;上面用刀片切成八瓣
5、在40度油温中,慢慢炸至荷花开瓣。