制做面点的情况下醒面变成了重要的流程，由于仅有醒面好才可以让面点越来越更为有嚼劲，更筋道。而在醒面的情况下，大部分人都是挑选酵母菌，由于应用酵母菌传出来的面能够越来越更为绵软。除开酵母菌以外，也有些人会挑选苏打开展醒面，可是家里沒有酵母菌和苏打得话，能够应用酸奶发面吗?

　　1 过期酸奶能醒面吗

　　刚过期的酸奶是能够用于醒面的，酸牛奶中带有丰富多彩的乳酸菌饮料和别的菌苗，将过期酸奶放到面糊中能够替代酵母菌开展发醇，因此，过期酸奶是能够用于醒面的。

　　过期酸奶能醒面吗

　　2 到期酸奶发面好么

　　刚过期的酸奶用于醒面比较好，酸牛奶是由牛乳发醇而成，酸牛奶中不止带有乳酸菌饮料，还带有很多蛋白和营养元素，用于醒面不但能够使制成品更为爽口，还能提高营养成分。

　　到期酸奶发面好么

　　3 到期酸奶发面要注意什么

　　用于醒面的过期酸奶务必包裝上显示信息才过期的酸奶，外型和一切正常酸牛奶无二致，到期久了的酸牛奶就不可以用来醒面了，可能会造成胃部不适。

　　4 健康养生小提示

　　到期酸奶发面是秉着节俭的目地考虑，做的二次运用，要是对身心健康随顺，能够这般试着，但不建议常常这般，以防造成胃肠菌体混乱等。

　　醒面建议采用酵母粉。

　　酵母粉是一种复合型防腐剂，关键作为食品和彭化食品的生产。酵母粉中带有很多物质，主要成分为碳酸氢纳和酒石酸。一般是硫化物和固体酸的化合物。当硫化物与水和酸触碰时，离解成几类物质。这一全过程中，二氧化碳释放出来，但不造成口味物质。因而商品的味儿不容易遭受影响。