蒜头的做法各种各样，除开将蒜头作为调味料应用以外，蒜头还可以作为中草药材应用，此外，在华北地区新年的情况下，大家还具备做糖醋蒜的风俗习惯。糖醋蒜的味儿吃起來酸甜可口，针对喜欢吃糖酷味儿的人而言，千万别错过了糖醋蒜。可是在制做糖醋蒜的情况下，需不需要密封性储存呢?

　　腌渍糖醋蒜需要密封性延长保存期，能够降低与外部气体触碰。

　　腌渍糖醋蒜作法：

　　1.新蒜买回来后，把外边的厚皮剥去一些，剩余一、二层表皮;

　　2.把蒜的根处切除，叶茎也切短一些，留有约1至2公分长;

　　3.提前准备一些凉白开水，天赋加点盐调为盐水，将切完的蒜侵泡在水里，泡一天一夜，正中间换一次水;

　　4.把泡好的蒜捞出来沥干水份;

　　5.把控干水的蒜放进腌菜坛子或玻璃瓶里，倒进调准的糖酷，量要未过蒜。盖好外盖，放进荫凉的地区，进行。

　　吃糖酷蒜的好处

　　1、除菌消炎

　　蒜头中带有的蒜素具备广谱抗菌实际效果,对多种多样发病微生物菌种都是有消灭功效。

　　2、防止癌症

　　蒜头可以阻隔致癌物——亚硝酸的生成,抑止肿瘤细胞生长发育,对肿瘤细胞有破坏力功效。

　　3、防止心和脑血管病

　　生物学家给蒜头的另一个绰号是“血管清道夫”,科学研究工作人员发觉长期性吃蒜的人血管内腔里的堆积比不要吃的人要轻许多。

　　4、推动头发增长

　　蒜头中带有的挥发油能加快血液流入皮腺和头发毛囊的速率,进而推动头发生长,对秃顶也是有医治功效。把蒜末敷在头发上,能够改进头发生长,清除头皮屑。假如添加一样多的食用油敷头,还能减轻秀发的干躁水平。

　　5、延缓衰老

　　蒜头中带有蛋白、人体脂肪、糖原、维他命及矿物,具备防止血管脆化、免疫能力衰落等功效。