1、紫色洋葱怎么保存

1、将未剥皮的洋葱直接放入网子中，然后吊挂在室内的阴凉通风处，同时注意防潮，避免洋葱因潮湿而腐烂；

2、若是已经切过的洋葱，必须放入密封保鲜袋中保存，隔绝与空气的接触，避免水份流失；或在通风背阳的地方，用木板在地面搭一个隔离架，再把洋葱放在隔离架上，以避免洋葱与地面接触受潮。

2、紫色洋葱怎么泡葡萄酒

材料：洋葱2个、红葡萄酒500毫升。

洋葱泡葡萄酒制法：1、将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份；2、将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒；3、将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置2至8日；4、将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏即可。

3、紫色洋葱的如何挑选洋葱

1、选购洋葱时，选择表皮越干越好的洋葱，包卷度愈紧密愈好。

2、观其外表，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，宜选购。

3、洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种，橘黄色皮的洋葱层次较厚，水分较多，口感当对较脆。

4、而紫色皮的洋葱水分少，层次比较薄，口感次之。

5、相对来说，黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。

4、紫色洋葱和白洋葱有什么区别呢

1、产量

从产量上看，紫皮洋葱的产量高，白皮洋葱的产量较低。

2、口感

紫皮洋葱肉色微红，味道最为辛辣，适合和肉一起炒，炒熟后偏甜，辛辣味反而降低了。

白皮洋葱肉色白，味甜，没有辛辣味，肉质嫩，适合烤制或者做生菜沙拉。

3、营养价值

紫皮洋葱颜色深，带有花青素，抗氧化能力强，含有蛋白质，膳食纤维及矿物质。

白皮洋葱的胡萝卜素和维生素C的含量相对于紫皮洋葱来的高些。

就营养价值而言，紫皮洋葱的营养更好一些，因为紫皮洋葱最为辛辣，也就意味着含有更多的葱蒜辣素，这可以刺激胃酸分泌，增进食欲。