1、原料:鲶鱼,猪肥瘦肉,大蒜,冬笋,盐,料酒,味精,胡椒粉,香油,高汤,香菜,葱段,姜片。
2、鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐,料酒,胡椒粉打底味儿,猪肉切成小丁,冬笋切片飞水待用。
3、炒锅上火,放适量油,烧至7成热是放鱼块炸只金黄色取出。
4、原锅留底油,放猪肉煸炒出香,放大蒜,葱段,姜片继续煸炒。
5、放高汤,烧开后放冬笋片和炸好的鲶鱼,加料酒,胡椒粉,盐,味精,转小火少至汤汁成谈黄色后放入汤锅内,上面撒香菜即可。
1、食材:鲶鱼500g、油适量、葱花适量、盐适量、孜然适量、姜适量、蒜适量。
2、葱、姜、蒜切片备用。
3、鲶鱼用开水烫一下,去除皮上粘液和脏东西。
4、热锅凉油,油热时放孜然炒出香味,再放葱、姜、蒜炒出香味。
5、放鲶鱼煸炒片刻。
6、倒入热水一大碗。
7、撇去浮沫,待汤转白时调小火20分钟。
8、关火前加盐,营养美味的奶汤鲶鱼出锅了。
1、原料:鲶鱼、猪肥瘦肉、大蒜、冬笋、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、高汤、香菜、葱段、姜片。
2、鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐,料酒,胡椒粉打底味儿,猪肉切成小丁,冬笋切片飞水待用。
3、炒锅上火,放适量油,烧至7成热是放鱼块炸只金黄色取出。
4、原锅留底油,放猪肉煸炒出香,放大蒜,葱段,姜片继续煸炒。
5、放高汤,烧开后放冬笋片和炸好的鲶鱼,加料酒,胡椒粉,盐,味精,转小火少至汤汁成谈黄色后放入汤锅内,上面撒香菜即可。