1、虾饺怎样做更好吃

食材：鲜虾30只；虾仁250g；红萝卜少量；青皮豆少量；澄面100g；玉米淀粉30g；热水170ml。

1、先将澄面和玉米淀粉混合在一起，把开水倒入，趁热合成面团。用湿布盖好，醒半小时。

2、将鲜虾剝壳去虾线洗净沥水待用。

3、将虾仁剁成虾泥。

4、将红萝卜、青皮豆切碎与虾泥一起均匀搅拌。

5、醒好的澄皮揉成长条，用刀切断，擀成饺子皮。

6、将拌好的虾馅和鲜虾包入，包成饺子（包的时候要注意，擀好的澄皮要用湿布盖好，不然会变硬）。

7、蒸锅水烧开，将包好的虾饺放入，隔水蒸5分钟，然后焖3分钟，鲜香的水晶虾饺就做好啦。

2、怎样做酱牛肉键子

酱牛肉键子做法步骤如下：

用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水便清除干净，再捞出肉块沥干水分；将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味；捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉；牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。

3、火锅干碟怎样做才香

火锅干碟制作方法：

1、准备干辣椒、花椒、黑芝麻。

2、将干辣椒洗掉上面的灰层。

3、花椒洗净。

4、晾干干辣椒和花椒。

5、黑芝麻洗净炒香。

6、将花椒粒放入锅中炒香。

7、干辣椒放入锅中炒香。

8、将干辣椒放入研磨杯中，打碎，倒入盘中。

9、将花椒粒和黑芝麻倒入研磨杯中。

10、将辣椒粉倒入研磨杯中和花椒粒一起打碎。

11.将研磨中好的花椒粒和干辣椒倒入盘中，盘中放入黑芝麻、食盐、味精拌匀即可。

4、怎样做鱼丸好吃又简单

1、青鱼片下鱼肉，去鱼骨，去鱼红，鱼肉切小块儿称重。

2、用流动的水冲至发白，将小葱拍扁切断，将姜片拍扁待用，倒入料酒并搅拌均匀，过筛取葱姜水，鱼肉放入搅拌机，分次加入葱姜水搅打成泥，纱布叠两层后倒入鱼肉，搅出细腻的鱼蓉。

3、分次加盐，搅动鱼肉，挤出鱼圆，冷水下锅，开小火温水慢煮，煮至变大变白后盛出过凉水，美味的鱼丸就做好了。