淮山药是我们常常吃的东西，无论是在商场還是农贸市场，我们都能够随便购到它。我们普遍的淮山药有二种，一种是太粗的，也有一种很细，称为铁棍山药。这二种淮山药的差别就在一一个合适熬汤一个合适烧菜。常吃山药的人都了解，淮山药粘粘的，洗好淮山药会胳膊痒，我们该怎么止痒呢？

　　淮山药具备滋润健壮，促进消化，敛冷汗，治腹泻之作用，主冶脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病解渴、小便短频、频繁遗精、女性清稀及消化不良的慢性结肠炎。淮山药最适合与野生灵芝配搭服食，具备预防糖尿病的功效，淮山药在食品业和制造业上有很大的发展前景。

　　淮山药本名薯蓣，唐代宗名李预，因忌讳改成薯药；宋朝时易避宋英宗赵曙讳而改名淮山药。河南省怀庆府（今仁德，武陟，温县）生产最好，此谓“怀山药”。“怀山药”曾在1914年巴拉马万国博览会上展览，遂蜚声中外，历年向英、美等十多个国家和地区出入口。《本草纲目》说它有益气，强筋壮骨健脾胃等滋补养生作用。

　　原产地

　　淮山药，做为食药同源双用的中草药材，受区域气候特点、地质学特性、习性等要素的影响，具备不一样的原产地特点。淮山药主产区河南省仁德、武陟、温县等地，山西省、陕西省、山东省、河北省、浙江省、湖南省、四川、云南省、贵州省、广西省等地也是有种植。以广西省、河北省、河南省等地主导的几个原产地组成了中国关键淮山药种植区。

　　别称

　　薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、山药、白山药、水淮山药、毛山药、光淮山药。

　　有很多人到削山药皮或者洗淮山药的另外都是碰到手痒的问题，它是一种接触性皮炎的状况，通俗化的说便是皮肤过敏的一种。那麼山药手痒咋办？

　　携带胶手套清理淮山药

　　把淮山药表皮洗干净后，最好是带个胶手套，或是在手里套个薄膜袋，随后再去皮。或是是用烧开的开水，把淮山药清洗后，立即放进水中烫煮一下。那样山药皮基本熟透，原来的过敏源被毁坏，再触碰就不容易过敏了。

　　在解决淮山药以前门把在稀释液过的醋水里泡一会儿。

　　抹醋

　　先门把清洗，随后在手里抹醋，连手指甲缝中也别落下来，过一会儿这类发痒感便会逐渐消退，它是因为酸碱中和的原因。

　　火烧

　　还可以在火上烤一下，反复滚动手掌心，让手臂遇热，就可以减轻痒痛。但要安全提示，不必烧伤皮肤。

　　搓米

　　门把放到稻米里反复地搓，也可以减轻发痒感。

　　热小水泡

　　用力放进热小水泡5分鐘，也不痒了。