1、将大米、糯米、香叶、八角、蒜瓣、桂皮、姜块一起放入炒锅。
2、开小火慢炒出香味后,加食盐续炒入味,挑去除大米和糯米以外的其他食材。
3、把炒好的米冷却后倒入料理机内打碎,备用。
4、排骨清洗干净,剁小块,加食盐、生抽、料酒、蚝油和研好的米粉拌匀,腌渍半小时。
5、红薯去皮洗净,切成滚刀块,码放在盘子。
6、再把腌渍好的排骨放在红薯上面,移入蒸锅上。
7、旺火蒸上汽后再转中火蒸25分钟即可,关火,稍焖片刻取出食用。
育苗方法:
红薯需在移栽种植前2个月育苗,即春薯在1月下旬开始育苗,秋薯在6月中下旬育苗,早冬薯在8月上中旬育苗。可采用一次性育苗,也可以分次繁殖。
苗期管理:
红薯育苗期间根据苗情适时追肥,肥料用经有机认证的或经有机认证机构许可使用的生物有机肥(氮磷钾养分总含量大于百分之六,有机质含量大于百分之四十),育苗期追肥总量每667平方米一般为250千克。第1次“红芽”期,一般施稀薄肥水;当苗高10到13厘米时,可进行第2次追肥。每次施肥后,都要用清水泼浇洗苗,防止肥料粘附幼苗而引起烧苗现象。
整地起垄:
选择前茬为十字花科、百合科、禾本科作物,最好是豆科作物的地块,前茬收获后人工除去田间杂草,枯枝落叶。
1、恒温库保存。
对于种植面积大,储存数量多的种植户适用。恒温库可以人工调节库内的温度和湿度,将温度维持在10~15度,湿度在90%左右,是储存红薯最佳的环境。
2、地窖保存。
红薯储存最佳温度在15度左右,温度过高红薯容易发芽,温度过低容易发生冻害降低品质。因此农村地窖温度正好在10~15度左右,所以非常适合储存红薯。农民种植户在红薯收获以后,晾晒3~5天后,用糠壳或者玉米皮包装,一层糠,一层红薯,同层红薯,要用糠壳隔开,有条件的带些土更好,依次码好即可。或者在地窖底下铺上一层晾晒的细沙,将红薯依次分层码好,注意层数不要过多,要留有通风的余地。
3、纸箱保存。
用一个纸箱或者周转箱,先将红薯晾干用纸包好,然后依次放入箱内码好,存放半年是没问题的。注意红薯不要表皮有伤。
1、种植时间:每年春季的4-5月份左右。
2、种植方法:挑选健壮、无病害的地瓜种薯,浸泡药剂后捞出,然后将其种植在土壤中,撒一层枯草腐木,再覆盖土壤压实即可,等到幼苗长至30-40cm时,便可剪成小节据进行扦插,生长期间可施尿素、复合肥、钾肥等肥料,并可喷洒敌百虫溶液来防治常见病虫害。