1、龙虾怎么清理虾线怎么挑

龙虾清理虾线有如下几种方法：

1、把小龙虾晒洗干净以后，直接用剪刀剪去小龙虾的头部和胸部，把胃囊去掉；接着用手掐住小龙虾尾巴最中间的那片尾翼，用左右拧动的方式来回拧动，直到胃翼断开，然后把尾翼慢慢的拉出来，这样里面的一整根虾线就完全取出来了。

2、把小龙虾清洗干净，放入冷冻室内速冻一段时间以后，把小龙虾彻底的冻晕，然后再把小龙虾尾最中间的尾翼去掉，然后小心的抓住小龙虾头，再把小龙虾的背拱起来，朝向手掌外，然后用锋利的剪刀将小龙虾背剪开，将虾线挑出即可。

3、把小龙虾清洗干净以后，快速的冻晕，把尾巴最中间的尾翼给去掉，然后用剪刀小心的把小龙虾的头和胸凸出来的壳剪开，用力往外挑，将胃囊之类的拔出，也可以将虾线都拔出来。

4、把小龙虾清洗干净以后，烧开一锅水，然后把小龙虾放入里面灼烫1到2分钟，把小龙虾的外壳汤熟以后，捞出凉晾，去掉尾巴最中间的尾翼，用力的掰掉头部，这样就可以连带着虾线也一起去除了。

2、淡水虾怎么挑虾线

1、准备一根牙签，从虾头和虾身的连接处向下数第三个关节处用牙签穿过虾身，虾头和虾身的连接算一个关节。

2、一手拿虾，一手拿牙签，轻轻向外挑虾线就会挑出，一般是靠近虾头的一边虾线会先挑出来，慢慢用手拽出来，虾线靠近尾部的一端会被全部拉出。

3、莴笋应该怎么挑

1、掂分量。同样粗一般挑比较沉的，就不会空心。同时还应看看莴笋表皮的叶痕密度，密的更好些，营养价值更高。

2、捏一捏。莴笋的外皮比较硬，在购买时可以拿起来用指甲掐一下，若是比较费劲的话，就容易空心。表皮容易掐，有清脆的声音，则较好。另外，握起来应该是有一定硬度的莴笋新鲜的水分多，感觉有点软说明放太久了。

3、看横截面。莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常薄，通过横截面一看就能看出来。一般情况下，皮薄且看起来皮与肉之间非常分明，这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆，且皮子不会占据太多的重量。

4、看叶子。若莴笋上面带有的叶子比较油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂，说明莴笋比较好，不会出现空心的情况。

4、超市的去皮椰子怎么挑

超市的去皮椰子的挑选方法是：首先要挑外观颜色新鲜的，因为外部对内部有保护作用，然后把椰子晃一晃，有水声的话则说明椰子放的时间长了，没有水声最好，最后要选择手感重而且摇起来比较沉的。

椰子（学名：CocosnuciferaL.）棕榈科、椰子属植物，其植株高大，高可达15-30米，它原产于亚洲东南部、印度尼西亚、太平洋群岛，在中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。